التوت الطازج ، حتى في الثلاجة ، يتدهور بسرعة ، ولكن في الفريزر يحتفظون بمذاقهم ورائحتهم ومغذياتهم لمدة تصل إلى ثلاث سنوات. يفضل الكثير من الناس أن يكون التوت دائمًا في متناول اليد لإعداد الحلويات والمشروبات بسرعة ، لذلك يتم تجميده في موسم النضج. بالإضافة إلى ذلك ، يباع هذا التوت في محلات البقالة في أي وقت من السنة. ولكن قبل الاستخدام ، يجب إذابته. يمكن القيام بذلك بعدة طرق مختلفة.
اختر الوصفة الخاصة بك
دليل التعليمات
1
ضع التوت المجمد في وعاء محكم وضعه في ماء بارد. سيستغرق إزالة الصقيع من 10 دقائق حسب حجم المنتج.
2
اسكب التوت المجمد على طبق في طبقة واحدة واتركه على الطاولة ، مما يسمح بالذوبان في درجة حرارة الغرفة. قد يستغرق هذا عدة ساعات. قم بتغطية المناشف الورقية التي ستمتص العصائر المذابة والثلج. سيؤدي ذلك إلى تقليل وقت التذويب إلى ساعة إلى ساعتين.
3
قم بتحميل التوت المجمد في وعاء زجاجي وأرسله إلى الميكروويف. اضبط وضع التذويب السريع. تحقق من التوت بعد كل دقيقة ، حتى لا تفوت اللحظة التي يذوب فيها ويبدأ في التسخين.
4
للتذويب السريع ، يمكن وضع التوت المعبأ في كيس محكم تحت تيار من الماء البارد لمدة 10 دقائق. كن حذرًا: في حالة تلف الكيس ، يمتص التوت الماء ويصبح حامضًا ومائيًا في الذوق.
5
ضع الأطباق مع التوت المجمد في الثلاجة. لذلك سوف يذوب التوت ببطء ، ولكن بهدوء وأقل حامضة. يذوب كيلو من التوت لمدة تصل إلى 6 ساعات.
6
يمكن وضع التوت المجمد لخبز الفطائر والكعك في العجين دون تذويب. سوف يذوب من الحرارة في الخطوة الروحية ، ومن دون خسارة سيعطي العصائر للحلويات. أيضا ، يمكن طرح التوت المجمد على الفور في كومبوت ومشروبات الفاكهة والهلام.
نصيحة مفيدة
التوت الذي تم تجميده سيكون أكثر سلاسة ونعومة من تلك التي اخترتها للتو من الأدغال.
يمكنك تجميد التوت كله ، في شرائح أو في شكل بطاطس مهروسة. يمكن تحلية وحفظها في شكلها الأصلي ومتنوعة.
لا تضع التوت دون إذابة جيلاتين. لن يتجمد كما يجب.
من التوت المجمد ، يمكنك صنع كوكتيلات رائعة وصلصات وبطاطس مهروسة ، لكن التوت المذاب يبدو سيئًا في سلطات الفاكهة والحلويات الطازجة.
مقالة ذات صلة
كيفية تجميد الفراولة