المانجو هي واحدة من أكثر الفواكه الاستوائية عطرة ولذيذة ومثيرة في الهند. كان الهنود يتناولون المانجو منذ أكثر من 4000 عام ، وقد ظهرت هذه الفواكه الغريبة مؤخرًا في متاجرنا. في المجموع ، هناك أكثر من 35 نوعا مختلفا من المانجو ، والتي تختلف من حيث الحجم واللون. بغض النظر عن التنوع ، يصعب تقشير وتقطيع جميع أنواع المانجو.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
قبل قطع المانجو ، تحتاج إلى اختيار فاكهة جيدة في المتجر. عند اختيار المانجو ، يجب ألا تركز على اللون ، لأن لون الثمرة يعتمد على التنوع. على سبيل المثال ، يمكن أن يتحول المانجو الأخضر المشرق إلى غضٍ وناضج بشكل لا يصدق ، ومانجو وردية على العكس من ذلك. ومع ذلك ، فإن عشاق هذه الفاكهة لديهم سرهم الخاص - رائحة الفاكهة من بدن الذيل. إذا كنت تشعر برائحة الفواكه المريحة ، فمن المحتمل أن تصل الثمرة إلى الحالة. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن ينبع جلد الذيل قليلاً عند الضغط عليه. ومع ذلك ، إذا كنت لا تزال غير محظوظ ، وحصلت على "مجموعة" من المانجو غير الناضجة ، فلا يجب أن تنزعج! تنضج المانجو بسرعة كبيرة في درجة حرارة الغرفة. لف فقط الثمار في ورقة واتركها لبضعة أيام.
2
إذن ، لقد اخترت ثمرة جيدة من العصير ، وقبل أن تواجه أصعب مهمة: كيف تقشر وتقطعها؟ إن ثمار المانجو مغطاة ببشرة كثيفة إلى حد ما ، لذلك تحتاج إلى سكين حاد. بالإضافة إلى ذلك ، من شبه المستحيل تناول مانجو كامل بسبب العظام الكبيرة والمسطحة في الوسط. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تقطيع المانجو إلى ثلاثة أجزاء ، وتحتاج إلى قطعه على مقربة من العظام قدر الإمكان. نتيجة لذلك ، سيكون لديك صفحتان جانبيتان وواحدة ذات عظم على صحنك. ثم تأخذ الطبق الجانبي في يدك مع وضع اللب في الأعلى مع قطع هذا اللب بشبكة ذات شقوق طولية وعرضية. يجب أن لا تكون التخفيضات عميقة للغاية ، وإلا فسوف تخترق القشرة وتقطع نفسك. ثم تحول الجدار الجانبي المقطوع بشبكة من الداخل إلى الخارج. من السهل قطع القطع المكونة عليها بسكين أو قضمها دون أن تزعج يديك.
3
أما بالنسبة للوسط ، فمنه يتم قطع اللحم في دائرة. العظم نفسه غير مناسب للطعام ، لذا يمكن إلقاؤه أو قضمه. يحيط ببذور المانجو ألياف كثيفة عالقة بشكل غير سارة في الأسنان.
4
يمكن إضافة شرائح المانجو إلى السلطات أو الحلويات. يستخدم لب المانجو أيضًا لطهي بعض أطباق اللحوم والأسماك. يمكنك تقديم شرائح المانجو على الطاولة كطبق مستقل.
المادة ذات الصلة
كيف تصنع سلطة مع المانجو والتوت والأفوكادو والفجل