يقدم السوق الحديث اليوم مجموعة كبيرة من أدوات المطبخ. واحدة من الأماكن الرائدة ينتمي إلى الأواني. الخيار رائع للغاية بحيث يصعب التنقل ليس فقط مع مضيفة شابة ولكن أيضًا من ذوي الخبرة. في هذه المقالة ، سأراجع المقالي الأكثر استخدامًا.
اختيار وصفتك
المينا المقالي
يتم استخدام هذا النوع من أدوات المطبخ في معظم الأحيان ، ولكن هناك فارق بسيط ، واستخدامهم يقتصر على طهي الأطباق الأولى (الساخنة): الحساء ، بورش ، فواكه مطهية وغيرها. مزايا هذه المقالي: مع العناية المناسبة ، سوف تستمر لفترة طويلة. توفر الشركات المصنعة مجموعة أكبر من الأحجام والألوان بسعر منخفض نسبيًا. تشمل العيوب ما يلي: المظلمة مظلمة بمرور الوقت ، ومع معالجة غير مبهمة ، قد تظهر الرقائق والشقوق.
أواني الألومنيوم
لا تستطيع حتى ربة منزل واحدة الاستغناء عن هذه المقالي ، فهي تخدم أساسًا في طبخ الدورات الثانية: البطاطا المهروسة ، والمعكرونة ، والأرز ، إلخ. هناك رأي مفاده أن تخزين الطعام في علب الألمنيوم أمر ضار ، حيث أن المنتجات تتأكسد بسرعة ، ولكن هذا ليس كذلك. يتم تغطية عموم الألومنيوم مع فيلم أكسيد ، وليس هناك تفاعل بين الغذاء والمعادن. مزايا هذا النوع من الأواني: المتانة بسعر منخفض نسبيا ، مجموعة كبيرة الحجم ، سهلة الرعاية. العيوب: مع الاستخدام المطول ، فإنها تغميق.
أواني الألمنيوم المصبوب
لا يمكن أن يتباهى وجود هذا القدر ليس كل ربة منزل ، ولكن من الضروري ببساطة في المطبخ. بفضل القاع السميك والجدران في المقلاة ، يتم طهي الخضار واللحوم تمامًا. تعمل قوة الصب كضمان للجودة ؛ لا تتشوه أدوات الطهي هذه أثناء الاستخدام المطول ، على عكس المقالي المصنوعة من الألمنيوم الرفيع. مزايا أدوات الطهي هذه: الاحتفاظ الطويل بالحرارة ، لا تحتاج إلى عناية خاصة. العيوب: وزن كبير ، حتى وعاء فارغ ، يمكن أن يحرق الطعام ، ثمنا باهظا نسبيا.
الأواني الفولاذ المقاوم للصدأ
أصبحت في الآونة الأخيرة أكثر شعبية. أنها تجعل الحبوب الممتازة: الحنطة السوداء والسميد والشوفان والشعير وغيرها. تتحول الحبوب إلى هشاشة وفي نفس الوقت تظل العصير. بسبب وجود قاع "مزدوج" ، يبقى الطعام دافئًا لفترة طويلة. المزايا: تصنع مقابض الأواني والأغطية جوفاء من الداخل ولا تسخن أثناء الطهي ، والأطباق متينة ولن تفقد شكلها على مدار سنوات الاستخدام. العيوب: ارتفاع الأسعار ، فمن الصعب أن يغسل إذا أحرق الطعام.
أواني الحديد الزهر
في الوقت الحاضر ، لم تستخدم قط تقريبا ، ولكن من المؤسف. فقط في نفوسهم يمكنك طهي بيلاف حقيقي وعصير ورائحة. الحنطة السوداء بطريقة التاجر ، وأكثر من ذلك بكثير. المزايا: تتميز السبائك التي صنعت منها أواني الطهي هذه بموصلية حرارية عالية ، مما يجعل من الممكن تخفيف الحبوب دون الإفراط في تناولها. المقلاة ، إذا تم التعامل معها بشكل صحيح ، ستخدم عشيقتها لسنوات عديدة. سهلة التنظيف ، فقط شطف ومسح جاف. العيوب: على الرغم من المظهر الهائل ، إلا أنه هش للغاية ، ولا يمكنك تركه رطبًا.
