لمحبي الجبن ، هناك الآن مجموعة كبيرة من الأصناف المختلفة على رفوف المتاجر والأسواق. لكن ليس من الصعب صنع الجبن في المنزل. سيصبح لذيذًا جدًا لدرجة أن عائلتك بعد تذوق الجبن لن ترغب في تناول أي متجر. حاول صنع الجبن منزلي الصنع ، والنتيجة سوف ترضيك.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- الجبن - 1 كجم
- حليب - 1 لتر
- زبدة - 150 جم
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
- الصودا - 1 ملعقة صغيرة
دليل التعليمات
1
نضع الجبن في قدر ونملأه بالحليب ونقلب. ضعي القدر على الموقد ودعيه يغلي مع التحريك باستمرار. يطهى لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة ، دون التوقف عن التدخل.
2
ضع قطعة من الشاش في مصفاة ولف الكتلة الناتجة عليها. السماح لجميع السائل بالتصريف.
3
ثم ضع الكتلة المتوترة في المقلاة مرة أخرى ، واخفق البيضة بمخفق ، وأضف الزبدة الناعمة والملح والصودا (لا تطفئ الصودا!).
4
قلّب كل شيء جيدًا ، وضعه على الموقد ، وأغلي المزيج واطهيه لمدة 15 دقيقة على نار هادئة مع التحريك المستمر.
5
ادهني قالب الجبن محلي الصنع بالزبدة ، وضعي الكتلة المبردة بداخله ، وغطيه بغطاء أو صفيحة واتركيه في الثلاجة طوال الليل. في صباح اليوم التالي ، الجبن اللذيذ محلي الصنع جاهز للأكل!
نصيحة مفيدة
لا يجب أن تكون الجبنة المنزلية للجبن رطبة جدًا. من الأفضل شراء جبن قريش جاف منزوع التفتة في المنزل.