goulash لحم الخنزير وصفة للمطبخ المجري. في الأصل ، هو حساء سميك من لحم الخنزير أو لحم البقر. من الجيد جدًا أن الناس قرروا استخدامه في صلصة غنية مع طبق جانبي كطبق لحم ثانٍ. سوف نتعلم جميع ميزات وأسرار الطبخ goulash لحم الخنزير.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- حليب أو كريم
- البصل - 2 قطعة ؛
- زيت نباتي
- لحم الخنزير - 500 غرام ؛
- توابل اللحم.
- الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ؛
- الفلفل الأحمر والأعشاب.
- فلفل حلو
- معجون الطماطم - 3-4 ملاعق كبيرة ؛
- دقيق القمح - 2-3 ملاعق طعام ؛
- الفلفل الأسود والملح.
دليل التعليمات
1
أخرج الأوتار والأغشية من اللحم وقطعها إلى مكعبات صغيرة. نضع القطع في طبق ونضيف البهارات ونترك اللحم لينقع في هذه الحالة لمدة نصف ساعة.
2
رشيقة فلفل وبصل ، ابشر الجزر على مبشرة ناعمة. يُسخن اللحم في مقلاة مسخنة حتى تبخر كل السائل. عندما يصبح لونه بنيًا من جميع الجوانب ، انقله إلى قدر عميق.
3
يُقلي البصل والفلفل والجزر في المقلاة نفسها. تُمزج الخضار مع لحم الخنزير وتُضاف معجون الطماطم والفلفل والملح. يحرك ويترك على نار متوسطة لعدة دقائق. ثم يرش بالدقيق والعجن.
4
يُسكب اللحم بالخضار أو الفطر أو مرق اللحم بحيث يكون في النهاية مرق سميك. اغلي الكتلة لعدة دقائق مع التحريك من حين لآخر. نسكب الكريمة ، ثم نصل الصلصة إلى القوام المطلوب. دع الغولاش يغلي قليلاً وإزالته من الحرارة. لحم الخنزير جاهز ، يمكنك تقديمه على الطاولة.
انتبه
إذا كان لحم الخنزير صلبًا وقديمًا ، فلا تيأس. يمكنك غليها أو إخمادها حتى تنضج. من الأفضل استخدام اللب لغولاش ، بينما من الأفضل قلي لحم الخنزير قبل الطهي - سيكون الطعم أكثر إشراقًا.
نصيحة مفيدة
يمكنك تنويع طعم الجولاش بإضافة ، على سبيل المثال ، فطر بورسيني أو فطر العسل. يتماشى لحم الخنزير مع البصل أو البطاطس أو الطماطم.