يحتوي هذا الحساء على مزيج فريد من رائحة المرق الغني وفوائد كنز فيتامين بالأعشاب والمذاق الرائع والحد الأدنى من الجهد المبذول في إعداده. من أوائل الربيع إلى الأيام الأولى من الخريف ، سيسمح لك هذا الطبق باستخدام كل ورقة من الأوراق الخضراء الموسمية من كوخ صيفي أو سوق بحكمة. سوف يملأك بالطاقة والخفة من أجل الفرح والفرح لتلبية الصيف المشرق.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- مرق الدجاج ، محلي الصنع بشكل مثالي - 1 لتر ؛
- رأس سلطة خضراء - 200 جرام ؛
- القليل من الكراث - 10 غرامات ؛
- السبانخ الطازج مباشرة من الحديقة - 150 جرامًا ؛
- بقدونس معطر - 50 غرامًا ؛
- القليل من الزبدة - 50 جرامًا ؛
- عصير من ربع ليمون - 10 غرامات ؛
- حرفيا قليل من الملح والفلفل المطحون.
دليل التعليمات
1
اشطف ساق الكراث واترك المياه الزائدة لتصريفها. ثم افرم فرمًا جيدًا بسكين حاد أو قطعة في محضر الطعام في كثير من الأحيان. نذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة ونقلي الكراث المحضر قليلاً حتى تصبح طرية.
2
يجب أيضًا شطف الخضار المتبقية ، وهي الخس والسبانخ والبقدونس ، جيدًا بحطام التربة أو الغبار أو الحشرات المخفية. للقيام بذلك ، يمكنك تفكيكه في أوراق منفصلة. من المهم إزالة الماء الزائد. منشفة ورقية جيدة لهذا. بعد ذلك ، لا تقطع الخضار بشكل خشن وأضف حساءًا آخر إلى البصل لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. خارج الموسم ، من الممكن استبدال السبانخ الطازج بالسبانخ المجمد عن طريق شرائه في متجر أو بنفسك القيام بالحصاد.
3
بعد ذلك ، تحتاج إلى صب المرق في المقلاة على الخضر ، وتقليل الحرارة وتغميق الحساء تحت الغطاء لمدة 10 دقائق أخرى. كما تعلمون ، فإن المعالجة الحرارية تدمر العديد من المواد المفيدة ، لذلك من المهم عدم غلي المرق.
4
بعد 10 دقائق ، أطفئ النار واستخدم الخلاط أو الخلاط اليدوي لتحضير البطاطس المهروسة. اعتمادًا على تفضيلاتك ، لا يمكنك طحن الحساء أيضًا. لإضفاء المزيد من الشبع على الطبق ، يمكنك صب بيضة الدجاج المخفوقة وتحريكها بسرعة بشوكة. في مرق ساخن ، سوف يتجعد ويشكل أنسجة العنكبوت البيضاء الجميلة.
5
في النهاية ، يبقى إضافة الملح والفلفل ، بالإضافة إلى عصير الليمون المعصور ، إلى الحساء. للحصول على طعم كريمي أكثر وضوحًا ، يمكنك إضافة المزيد من الزيت. إن تقديم مثل هذا الحساء أمر معتاد مع الخبز المحمص أو خبز محمص من الخبز الأبيض.