بط مع البطاطا في طباخ بطيء هو طبق لذيذ جدا يمكن تقديمه على الطاولة في أي مناسبة. اتضح أنه لذيذ على حد سواء إذا قمت بإضافة الباذنجان إلى الطبق عند الطهي. الطعام طري بشكل غير عادي ، والطعم مذهل.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 500 غرام من ثدي البط (يمكنك تناول المزيد) ؛
- - كيلوغرام واحد من البطاطس (مع البطاطس الصغيرة ، الطبق ألذ) ؛
- - باذنجان متوسط الحجم ؛
- - ثلاث إلى أربع فصوص من الثوم (يمكنك استخدام الثوم المجفف في أكياس تباع في جميع متاجر البقالة) ؛
- - الملح والفلفل (حسب الذوق) ؛
- - زيت نباتي.
دليل التعليمات
1
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى غسل الباذنجان (إذا لزم الأمر ، قطع القشرة) ، قطعها إلى قطع كبيرة ، وضعها في وعاء ، ملح قليل وتركها لمدة 15-20 دقيقة (هذا مطلوب من أجل خروج الرطوبة الزائدة ، لذلك من الأفضل قلي الخضروات).
2
بعد ذلك ، خذ ثدي البطة وافصل العظام وقم بقطع اللحم (كلما كانت الفرم أدق ، كلما كان الطبق أسرع). سوف تنفصل العظام بصعوبة شديدة ، لذلك في هذه المرحلة هناك الكثير من العمل المطلوب.
3
شغلي القدر البطيء ، وضعي الوضع على "القلي" ، وضعي الزيت النباتي في وعاء وضعي قطع اللحم. قم بقليها جيدًا حتى تحصل على صبغة بنية اللون (تحتاج إلى التأكد من أنها لا تحترق في أي حال).
4
بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير البطاطس وغسلها ، وقطعها (حجم الشرائح حسب تقديرك) ووضعها في وعاء متعدد الطهي للحوم ، وإضافة الثوم المفروم والملح والفلفل والقلي لمدة 10 دقائق ، دون إغلاق الغطاء.
5
اغسل الباذنجان من الملح وضعه في قدر طهي بطيء ، اسكب كوبًا من الماء النظيف فيه (يمكنك إضافة المزيد والمزيد ، كل هذا يتوقف على الطبق الذي تريد الحصول عليه في النهاية) ، ثم أغلق وعاء الطهي البطيء ، واضبط وضع "الطبخ" لمدة 30 دقيقة.
في نهاية الوقت ، تحتاج إلى تجربة الطبق ، وإذا لزم الأمر ، أضف الملح والفلفل.
6
يُقدم البطة مع البطاطس والباذنجان أفضل مع الكريمة الحامضة والأعشاب المفرومة ، على سبيل المثال ، الشبت والبقدونس.
نصيحة مفيدة
وفقًا للوصفة نفسها ، يمكنك طهي البطة ليس في طباخ بطيء ، ولكن في مقلاة. الطبق ليس أسوأ.