إذا مللت من شرح لطفلك المحبوب كل صباح أنك تحتاج إلى تناول الجبن ، لأنه يحتوي على الكالسيوم ، امزج الجبن مع جميع أنواع المواد الحافظة ، مع رش السكر ، صب القشدة الحامضة ، ستوفر طبقًا صحيًا ولذيذًا وسريع الطهي - كعكات الجبن! لن يكون عارًا الاستمتاع بمثل هذا الطبق والمفاجأة للضيوف.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
- لمدة 5 كعكات متوسطة الحجم:
- - 250 غرام من الجبن المنزلية ؛
- - بيضتان ؛
- - 2 ملعقة كبيرة دقيق
- - 2 ملعقة كبيرة السكر
- - الزيت النباتي للقلي.
دليل التعليمات
1
ضعي الجبنة المنزلية في وعاء كبير. يمكن اعتبار الخثارة بمثابة متجر - في عبوات ، وفي السوق - بالوزن. الشيء الرئيسي هو التأكد من جودته. ليس من الضروري لـ syrniki استخدام الجبن الطري والسائل. من الأفضل تناول جبنة كوخ جافة مع نسبة عالية من الدهون - لذلك سيتم الحفاظ على شكل كعكة الجبن بشكل أفضل.
2
في البيض ، فاز البيض. تحريك حتى سلس. أضف السكر. يقلب حتى يذوب السكر تماما. وأخيراً ، أضف الدقيق. مرة أخرى ، مزيج. إذا تحول العجين إلى سائل ، فأنت بحاجة إلى إضافة المزيد من الطحين. ولكن لا تبالغي ، العنصر الرئيسي هنا هو الجبن المنزلية. إذا قمت بإضافة الكثير من الطحين ، فلن يتغير طعم كعكة الجبن للأفضل.
3
صب بعض الطحين في الصحن. الفطائر الجبن منحوتة بشكل مريح باليد. للقيام بذلك ، تحتاج إلى التقاط القليل من العجين في يدك ، لفه في قطعة واحدة ولف كعكة الدقيق الناتجة. يتم ذلك حتى تحافظ فطيرة الجبن على شكلها بشكل أفضل وأكثر دقة.
4
ضعي فطائر الجبن المنزلية على مقلاة مسخّنة بالزيت النباتي واسطّعيها قليلاً. يجب أن يكون النار في كعكة الجبن المقلي أقل بقليل من المتوسط. إذا كانت النار قوية جدًا ، فلن تخبز كعكة الجبن من الداخل. عندما يحمر جانب واحد ، اقلب فطيرة الجبن. على كل جانب تحتاج أن تقلى لمدة 2-3 دقائق.
5
ضعي كعكات الجبن النهائية على طبق ، وفي حين أنها ساخنة ، رش السكر البودرة في الأعلى. إذا لم يكن هناك مسحوق ، يمكنك فقط رش السكر. كما يمكن تقديم كعك بالجبن والحليب المكثف أو المربى.
6
إذا كنت تشعر بالفعل بالملل من الكعك العادي ، فيمكنك صنع الكعك بالجبن. للقيام بذلك ، اقطع تفاحة أو كمثرى إلى قطع صغيرة وأضفها مباشرة إلى العجينة. يمكنك أيضا إضافة الفواكه المجففة ، قبل تقطيعها. هناك العديد من الخيارات ، الأمر متروك لخيالك.
7
طبقًا للعديد من ربات البيوت المتقدمات ، تعد الكعك المطبوخ في الفرن أفضل من تلك المصنوعة في مقلاة. بعد كل شيء ، هذا الطبق له العديد من المزايا. لا تحتوي كعك الجبن من الفرن على قشرة مقرمشة ضارة بالصحة لأنها تحتوي على مواد مسرطنة. يسخن هذا الطبق بالتساوي أكثر من الكعك العادي. في الوقت نفسه ، لا تحتاج إلى المتابعة ، فالوقوف باستمرار في الموقد من أجل قلب كعكة الجبن في الوقت المحدد. بالإضافة إلى ذلك ، في الفرن ، يمكنك الطهي بأقل كمية ممكنة من الزيت ، مما يعني أن طبق التخثر سوف يجذب بشكل خاص أولئك الذين يتبعون الشكل. بشكل عام ، مثل syrniki غذائي للغاية ، لذلك يمكن تقديمه لكل من الأطفال الصغار والأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. وفي الفرن ، يتضح أن الكعك أكثر بكثير من صنعه بالطريقة القياسية.
8
هل سبق أن رأيت أن الأمر يستحق المحاولة لطهي كعك الجبن في الفرن؟ ثم نبدأ. أخرج البيض من الثلاجة لتسخينها. امزجها مع السكر - إما يدويًا أو بالشوكة أو الخفق أو باستخدام خلاط الخلاط. أضف الجبنة المنزلية إلى الخليط الناتج ، والهريس وتخلط جيدا. تخلط مع مسحوق الخبز كمية مناسبة من الدقيق وتضاف إلى الجبن المنزلية ، والرمل والبيض ، وتخلط أيضا كل شيء بشكل جيد للغاية.
9
تشكيل كرات صغيرة من الكتلة الناتجة ، لفة على الفور في الدقيق وتتسطح قليلا. بالمناسبة ، لا يمكنك القيام بذلك ، وترك شكل دائري: في الفرن ، كل شيء يسخن بالتساوي. ضعي كعك الجبن على صفيحة خبز قبل التزييت. يمكنك استخدام ورق الخبز ، ورقائق أو حصيرة خاصة ، ثم الزيت ليس مطلوبًا على الإطلاق.
10
ضع فطيرة الجبن المستقبلية في الفرن ، يجب أن تكون درجة الحرارة هناك بالفعل 180 درجة مئوية. وقت تشيز كيك الخبز - 15-20 دقيقة ، يتبعهم ، يسترشد أثناء سير العملية. يمكنك التحقق من الجاهزية مرة واحدة عن طريق ثقب واحد من syrniki مع مسواك خشبي - إذا كان الطرف الجاف ، ويخبز الطبق.
11
يمكن تقديم فطائر الجبن الناتجة عن الهواء والوردية كما يحلو لك: مع القشدة الحامضة أو الحليب أو المربى أو المربى أو الشراب أو المربى أو الحليب المكثف.
12
يمكن صنع كعك الجبن لمدة عامين ، ثم ستكون مفيدة للغاية. علاوة على ذلك ، فإن كلا من الغلاية المزدوجة وطباخ بطيء مناسبان للطهي ، ما عليك سوى الحصول على سلة للأطباق على البخار في المجموعة. امزج الجبن مع البيض والدقيق المنخل والسكر المحبب في وعاء. حول كل شيء إلى كتلة متجانسة - سيساعدك الخلاط أو الخلاط هنا ، فقط لا تقم بتعيين دورات عالية جدًا. يجب ألا يكون العجين باردًا ، ولكن ليس سائلًا ، حتى لو لم تلتصق بيديك.
13
يقسمها إلى قطع صغيرة ولف كل كرة. يرش بالدقيق ويشكل كعكًا مسطحًا بسماكة تتراوح بين حوالي 2-3 سنتيمترات. ضع المنتجات شبه النهائية الناتجة في غلاية مزدوجة أو طباخ بطيء. تأكد من وجود مساحة كافية بينهما ، وإلا فقد تلتصق ببعضها البعض.
14
يُطهى المزيج لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة ، ثم يُقدّم مع مختلف الصلصات حسب الرغبة. ليس من الضروري أن تكون حلوًا ، فلا يمكنك إضافة رمل إلى كعكات الجبن ، ولكن إضافة الأعشاب الطازجة أو الجزر المبشور أو القرع إلى التكوين. ثم يمكن سكبها مع بعض الصلصة الغريبة.
انتبه
لا يمكن إضافة الدقيق إلى كعك الجبن ، وسيتم استبداله بالسميد بنجاح. فقط انقعها لبضع ساعات في الحليب أولاً ، اتركه منتفخًا. تشيز كيك مع السميد طرية وجيدة التهوية.
إذا قررت إضافة الزبيب إلى الطبق ، جففه بعد غسله ولفه مسبقًا. يجب أن يتم ذلك حتى لا تتجمع الزبيب في نفس المكان ، ولكن يتم توزيعها في جميع أنحاء الكتلة بالتساوي.
نصيحة مفيدة
من الأفضل أن تأخذ مزارع الجبن المنزلية ، التي أنت متأكد من أنها طبيعية بالتأكيد. إذا كنت تشتري في متجر ، انظر إلى التركيب ، فلا ينبغي أن يحتوي على مواد مضافة أو مواد حافظة. خذ الرائب ، وليس منتج الرائب.
لتشكيل الكعك بشكل أفضل ، ولا تلتصق العجينة بيديك ، تحتاج إلى ترطيب يديك بالماء قبل النحت ، دائمًا في البرد.
المادة ذات الصلة
كيف لطهي اللبن الرائب مع الشوكولاتة