أول ما يتبادر إلى الذهن عند ذكر Suluguni هو Khachapuri ، كعك الجبن. لكن هذا الجبن ليس مناسبًا فقط لملء التورتيلا ، يمكنك طهي الكثير من كل شيء لذيذ منه ، والأهم من ذلك ، القيام بذلك بسرعة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- سولوجوني.
- زيت نباتي
- طحين
- شبت
- الكزبرة.
- البقدونس.
- بيض
- بيرة
- عصير الطماطم
- فلفل رومي
- تعبئة العجين الخميرة المجمدة.
- الثوم.
دليل التعليمات
1
أسهل طريقة لطهي صلصة المقلية هي ببساطة قليها دون أي نزوة. للقيام بذلك ، قطع الجبن إلى أجزاء بسماكة لا تقل عن سنتيمتر. لفي القطع بالطحين واقلي الجبن بسرعة في الزيت النباتي المسخن أولاً من جهة ثم على الجانب الآخر. قبل التقديم يرش الصلجوني بالشبت أو الكزبرة أو البقدونس.
2
إذا كان لديك وقت ، يمكنك طهي صلصة السوجوني في الخليط. للقيام بذلك ، قطع الجبن إلى شرائح بسماكة ونصف سم ووضعها في الفريزر لمدة ساعة ، وصنع خليط من بيضة واحدة وخمس ملاعق كبيرة من الدقيق والبيرة. أضف كمية كافية من البيرة حتى يصبح الخليط متماسكًا مع القشدة الحامضة غير السميكة جدًا ، سخن مقلاة بالزيت النباتي جيدًا. تُدحرج شرائح الجبن المجمدة في الدقيق وتغمس في الخليط وتُقلى على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة. تقدم مع رش الأعشاب المقطعة.
3
للتغيير ، يمكنك طهي نسخة بسيطة من صلصة المقلية مع الصلصة. لتحضير هذا الطبق ، قطع الجبن إلى شرائح بسماكة 2 سم. اخفق البيضة النيئة. تُدحرج صلغوني بالطحين ، في بيضة مخفوقة ومرة أخرى في الدقيق. تُسخن مقلاة وتُقلى الجبن بسرعة في الزيت النباتي حتى لا يتسع لها الوقت للانتشار. قبل التقديم ، تُسكب صلصة السلوقوني المقلية مع عصير الطماطم السميك والفلفل الحلو والأعشاب المفرومة.
4
هذه الطريقة في طهي الصلصات تتطلب وقتًا أطول. تذويب عجين الخميرة نفخة. ضع كلتا الطبقتين على لوح تقطيع ولف. ضعي طبقة واحدة من العجينة في مقلاة مدهونة بالزبدة ، صرّي أربعمائة جرام من الصلغوني على مبشرة خشنة. يخفق أربع بيضات في الجبن المبشور ، ويضاف فص الثوم المسحوق. افرد الحشوة بالتساوي على العجين. الصق الطبقة الثانية من العجين بالشوكة وضعها فوق الجبن واضغط على حواف الفطيرة. تخبز في فرن مسخن لمدة نصف ساعة.