لفة مصنوعة من عجين الفطير هو خيار رائع للخبز السريع. يمكن تحضير هذا الطبق مع أي حشوة تقريبًا ، دائمًا ما يكون طعم الطبق ممتازًا.
اختر الوصفة الخاصة بك
كيفية طهي لفائف المعجنات مع اللحم
ستحتاج إلى:
- تعبئة المعجنات النفخة ؛
- 600 جرام من اللحم المفروم ؛
- بصلة صغيرة ؛
- 50 غرامًا من الجبن ؛
- الملح والبهارات (حسب الذوق).
أزل عجين الفطير من المجمد وقم بإذابته (اتركه لمدة ساعتين في درجة حرارة الغرفة). بعد أن تفرغ العجينة ، دحرجها إلى طبقة رقيقة (لف العجينة في اتجاه واحد فقط). قشر البصل واشطفه واقطعيه. نخلط اللحم المفروم مع البصل والملح ونضيف التوابل ونخلط كل شيء جيداً.
ضع حشوة اللحم على عجينة ملفوفة بشكل رقيق (لا تنسى أن تترك حوالي خمسة إلى سبعة سنتيمترات من حواف العجين ، وهذا مطلوب حتى لا تنهار اللفة عند الالتواء).
رش الحشوة بالجبن المبشور في الأعلى وقم بلف الطبقة الناتجة في لفة ضيقة. اضغط على حواف اللفة وقم بعمل ثقوب بشوكة على طول اللفة بالكامل.
قم بتزييت صفيحة الخبز بالزيت النباتي ، وضعي اللفة عليها وضعيها في الفرن مسخنًا إلى 180 درجة لمدة 35 دقيقة.
دهن اللفة النهائية بالزبدة ورشها بالخضار المفرومة ناعماً.
كيفية عمل لفة معجنات نفخة التفاح
ستحتاج إلى:
- 500 جرام من عجين الفطير ؛
- 500 جرام من التفاح الحامض ؛
- 50 غرامًا من الجوز ؛
- 100 غرام من السكر.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
اشطف التفاح ، مقطّعًا إلى أربع قطع ، أزل البذور وقطّعها إلى شرائح متوسطة الحجم. ذوبي الزبدة في مقلاة وأضيفي التفاح إليها واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
طحن المكسرات. أخرجي المقلاة من على النار وأضيفي المكسرات والسكر والقرفة إلى التفاح واخلطي كل شيء واتركيها تحت الغطاء المغلق لحوالي ثلاث دقائق.
دحرج عجينة البافيه ، ثم ضع الحشوة بالتساوي ولفها.
غطي صينية الخبز بورقة الخبز ، ضعي اللفة وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة. درجة حرارة الفرن 180-190 درجة.
ضعي اللفة النهائية على طبق عريض مسطح واتركيها تبرد قليلاً ثم قطعيها.
كيفية طهي لفائف المعجنات مع الجبن
ستحتاج إلى:
- 500 جرام من عجين الفطير ؛
- 200 جرام من الجبن.
- بيضتان
- 100 غرام من السكر.
- ثلاث ملاعق من السميد.
قصف البيض بالسكر ، ثم استخدم الخلاط للتغلب عليه حتى يصبح رائعًا. أضف الجبن والسكر والسميد إلى كتلة البيض ، امزج كل شيء بعناية.
نخرج العجينة ونقطعها إلى قسمين. ضع نصف الحشوة على الورقة الأولى ، ثم غطها بورقة أخرى وضع بقية الحشوة.
لف العجينة في لفة ، ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي واخبزيها حتى تنضج بالكامل في الفرن ، مع تسخينها حتى 180 درجة.