في المجر ، حساء السمك هذا يسمى Halasle. وهي تحظى بشعبية كبيرة ليس فقط بين الهنغاريين ، ولكن أيضًا بين الناس في جميع أنحاء العالم. حساء السمك المجري لذيذ للغاية ، عطري وسقي ، وتبين أن السمك فيه ذو نكهة خفيفة ، خاصة مع الطماطم.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 1 لتر من السمك
- - 500 جرام سمك بدون عظم
- - 2 بصل
- - 2 فلفل حلو
- - 10 طماطم كرزية
- - باقة صغيرة من البصل الأخضر
- - ملح
- - فلفل
- - الهيل
دليل التعليمات
1
اشطف السمك جيدًا وجففه بمنشفة ورقية. إذا تم تجميدها ، قم بإذابتها. نقطع الفيليه إلى قطع صغيرة ، نضعها في طبق عميق ، نضيف الملح ، الفلفل والهيل ، نغطيها بغشاء لاصق أو طبق مسطح ، نضعها في الثلاجة لمدة 25 دقيقة حتى تنقع.
2
اشطف ، جفف ، فلفل ، مقطّع إلى نصفين ، أزل البذور ، ثم قطعها إلى شرائح.
3
قشر البصل ، اشطفه ، قطع بالعرض من فوق. نضع المرق على النار ، ونغلي ، ونضع الفلفل والبصل فيه ، ونطهو حتى يصبح البصل طرياً. بعد أن يصبح البصل ناعمًا ، أخرجه من المقلاة.
4
الآن الأمر متروك لك لتحضير الحساء. أرسل السمك والطماطم المفرومة أو الكاملة إلى المقلاة والملح والفلفل في الحساء. اطهيه لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
5
حساء السمك المجري جاهز. نصبها في أطباق ونقدمها على المائدة.
انتبه
إذا كنت تحب البصل ، فيمكنك تقطيعه وغليه بالفلفل ، دون إزالته لاحقًا من الحساء.
نصيحة مفيدة
قبل التقديم ، يزين بالبصل الأخضر المفروم.