Pulcogi هو طبق من المطبخ الكوري. الترجمة تعني "اللحم الناري". أعدت تقليديا من لحم العجل أو لحم البقر.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - لب لحم البقر ، 350 غرام ؛
- - الثوم ، 2 فصوص ؛
- - البصل ، 1 جهاز كمبيوتر ؛
- - فلفل دونجان 1 قطعة ؛
- - صلصة الصويا ، 60 مل ؛
- - الفلفل الحلو 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- - صلصة الرمان ، 1 ملعقة صغيرة ؛
- - زنجبيل ملعقتان صغيرتان ؛
- - زيت السمسم 1 ملعقة كبيرة. ملعقة.
- - خس ، 8 قطع ؛
- - بصل أخضر ، 8 ريش ؛
- - زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
دليل التعليمات
1
تتبيلة طهي. اخلط صلصة الصويا وزيت السمسم والعسل وخل الأرز والفلفل الحار وصلصة الرمان. اعصر الثوم وابشر الزنجبيل الطازج على مبشرة ناعمة. يجب أن يتحول التتبيلة إلى مالحة حلوة وقليلة التوابل.
2
اشطف اللحم بالماء البارد ، ثم جففه بمنشفة ورقية وقصه إلى شرائح رقيقة. اخفق كل شريحة بمطرقة من خلال غشاء التشبث حتى لا تمزق سلامة الألياف. اغمس اللحم في التتبيلة واخلطه جيدًا واتركه لمدة 1-2 ساعة.
3
سخني الزيت النباتي وضعي قطع اللحم لتحميصه. أضف الفلفل والبصل المفروم. تقلى اللحم البقري لمدة 7 دقائق حتى يتبخر الخليط بالكامل. يجب أن يكون اللحم طريًا.
4
لف كل شريحة من اللحم في الخس وزينها بالبصل الأخضر. شهية طيبة!
انتبه
لجعل اللحم أكثر عصيرًا ، استخدم لحم العجل ، وليس لحم البقر.
نصيحة مفيدة
قدّم البرغل مع الأرز المسلوق أو السلطات الكورية أو الخضار.