كيفية عمل عجين بسيط للحلويات اللذيذة

Chebureks - طبق المنغولية القلبية ، بعيدا عن العجاف.

نحن نقدم طريقة مجربة للإعداد البسيط للفطائر ، حيث يتم إضافة القليل من الفودكا إلى العجين ، وهذا هو السبب في أنه يكسر بشكل مميز ، وتتحول الفطائر إلى رائعة.

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

• للاختبار:

• - دقيق القمح الممتاز - 400 جم ؛

• - ماء - 200 مل ؛

• - الفودكا - 1 ملعقة كبيرة مع شريحة.

• - سكر - 1/2 ملعقة صغيرة ؛

• - ملح - 1/2 ملعقة صغيرة ؛

• - الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة.

• لملء:

• - اللحم المفروم (لدي لحم الغزال + لحم الخنزير ، ولكن من الممكن لذوقك) - 500 غرام ؛

• - بصل - 300 غرام ؛

• - الملح والفلفل - حسب الرغبة.

• - زيرا - قرصة.

دليل التعليمات

1

يُضاف الفودكا والسكر والملح إلى الماء ، ويُحرَّك المزيج حتى تذوب المكونات تمامًا. ضع الطحين في وعاء في وعاء ، وقم بالاكتئاب في وسط الشريحة. صب الشراب ، ابدأ العجن العجين. ملعقة الأولى أكثر ملاءمة.

2

أضف الزيت النباتي ودلك العجينة المتجانسة بيديك. لا ينبغي أن يكون باردا ، ولكن لا تلتصق بيديك. يمكنك ترك العجين قائمًا ، ولكن يمكن طهيه على الفور وفقًا لهذه الوصفة.

3

يقطع البصل ويرش قليلاً بالملح ويهرسه جيدًا مع يديك حتى يصبح البصل شفافًا قليل السُمك. لذلك يمكنك تركها لمدة 5-10 دقائق للاستلقاء حتى يبدأ البصل في تشغيل العصير. يُضاف البصل والتوابل إلى اللحم المفروم ويُمزج جيدًا. إذا البصل يكفي ، ثم اللحم المفروم

4

على السطح المسحوق المحضر نضع قطعة صغيرة من العجين (يعتمد على حجم فطائر اللحم التي تصورتها). نحن لا نطرح طبقة أكثر من 3 مم ونقطع دائرة متساوية ، يمكنك إرفاق صفيحة وقطع كل الزائدة بسكين.

5

انشر اللحم المفروم على نصف العجينة (انظر الصورة).

6

نحن نغلقه مع الجانب الآخر ونقرص الحواف بشوكة لإغلاق الحشوة بإحكام وإعطاء نظرة جميلة على فطائرنا على الفودكا.

7

على زيت مسخن في مقلاة ، نضع الشيبورك ونقليه على كلا الجانبين حتى يصبح اللون عاديًا ، حوالي 3-5 دقائق على كل جانب.

نصيحة مفيدة

لا يمكن إضافة السكر إلى العجينة ، لكن اللون أكثر كراميل على القشرة. لا يمكنك استخدام المياه العادية ، ولكن المياه المعدنية ، فقط بدون الغاز - في هذه الحالة ، سيكون العجين أكثر ليونة. النفط يجعل العجين أكثر شمبانيا.

ويمكن أن يكون الحشو ليس فقط اللحوم ، ومجموعات مثيرة للاهتمام: الجبن الأديغ مع الأعشاب والتوت (lingonberries ، الكرز أو الكشمش) والتفاح.