ربما لن يتخلى أحد عن حساء الخضار العطري والدقيق مع التوابل والأعشاب. رائحة الثوم والنبيذ الأبيض وصلصة البيستو تضيف التوابل إلى الحساء. هذا صحيح بشكل خاص في وقت الذروة ، عندما يفتقر الجسم إلى الفيتامينات.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 100 غرام من زيت الزيتون ؛
- - لحم الخنزير المقدد
- - 2 جزر.
- - 3 سيقان من الكرفس.
- - 300 غرام من اليقطين ؛
- - 1 رأس ثوم.
- - 1 بصلة كبيرة.
- - علبة واحدة من السبانخ ؛
- - حفنة من قمم البنجر ؛
- - فرعين من الزعتر بدون أوراق ؛
- - 2 أوراق الغار ؛
- - 6-8 أكواب من مرق الدجاج ؛
- - علبة طماطم معلبة (700 جم) ؛
- - 400 غرام من الفاصوليا البيضاء ؛
- - 2 ملاعق طعام من البيستو ؛
- - 1 كوب من المعكرونة.
- - 1/2 كوب نبيذ أبيض ؛
- - 1-3 ملعقة صغيرة الأملاح.
- - فلفل أسود مطحون.
دليل التعليمات
1
نقطع الجزر واليقطين إلى مكعبات. قطع سيقان الكرفس إلى قطع صغيرة. بصل مفروم ناعماً. فرم أوراق البنجر بشكل خشن.
2
نضع اللحم المقدد في قدر كبير ونضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. تقلى اللحم المقدد على نار متوسطة حتى تصبح مقرمشة.
في مرق مطبوخ مسبقًا ، ضعي الجزر والبصل والكرفس واليقطين والفاصوليا واطهيها حتى تنضج الخضار لمدة 10 دقائق تقريبًا. نضيف مرقة الدجاج والطماطم المعلبة والزعتر وورق الغار. أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
نحتاج إلى الثوم للنكهة ، لذلك نضعه في الحساء كله ، بدون تقشير.
3
اتركي الحساء يغلي ثم خففي النار واطهيه بغطاء مفتوح لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج الخضار. أضيفي قمم البنجر والسبانخ إلى الحساء لمدة 5-10 دقائق قبل طهيه.
4
بينما يغلي الحساء ، تحتاج إلى طهي المعكرونة في الماء المملح حتى يصبح جاهزًا. ما يزيد قليلا عن نصف الوقت المشار إليه على العبوة. قم بطهي المعكرونة بشكل منفصل حتى لا يتم هضمها. يمكنك استخدام المعكرونة من أي نوع ، مثل الأصداف والأقواس واللوالب وغيرها.
5
بعد أن تنضج الخضار قليلاً ، أضف المعكرونة المطبوخة. ضع المعكرونة في الشوربة قبل استخدامها مباشرة. نضيف أيضًا النبيذ الأبيض وصلصة البيستو.
لا يمكنك إضافة هذه المكونات ، لكنها تضيف رائحة لطيفة إلى الحساء.
6
اسكب الحساء في القدور.
