من الملفوف يمكنك طهي الكثير من الوجبات الخفيفة اللذيذة منخفضة السعرات الحرارية. يتم تقديمها في بداية الوجبة أو استخدامها كطبق جانبي لطبق اللحوم. أثبتت المقبلات مع الثوم نفسها تماما. يمكن أن يتنوع الطبق مع الخضار والتوابل والمكسرات الأخرى.
اختر الوصفة الخاصة بك
ملفوف مخلل حار مع الشمندر
فاتح الشهية المعدة وفقًا لهذه الوصفة لها لون وردي غامق جميل وطعم حاد حاد. إذا كنت تفضل خيارًا أخف ، استبعد الفلفل الحار من الوصفة.
ستحتاج إلى:
- 2 كجم من الملفوف الأبيض الصغير ؛
- 2 جزر كبير.
- بنجر متوسط الحجم.
- 1 لتر من الماء ؛
- 150 غرام من السكر
- 1 رأس ثوم.
- 150 مل من الزيت النباتي المكرر ؛
- 5 ملاعق صغيرة من الملح.
- 2 أوراق الغار ؛
- 150 مل من الخل بنسبة 9 ٪ ؛
- القليل من البازلاء من البهارات ؛
- 0.25 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
الطبخ
قشر وبشر البنجر والجزر. قشر الملفوف من الأوراق العليا ، وقطع ساق. نقطع الملفوف إلى قطع صغيرة ونضعه في وعاء من المينا. نضيف البنجر والجزر ونخلط.
طهي التتبيلة. ذوبي الملح والسكر في الماء ، وأضيفي البهارات وأوراق الغار. يُغلى المزيج ويُسكب في الخل والزيت ويُضاف الثوم المفروم والقرفة والفلفل المطحون الساخن. نسكب الكرنب مع التتبيلة الساخنة ، نغطيها بلوحة خشبية أو صفيحة ونضغط قليلاً. من فوق المكان ليس القهر الثقيل. اترك الوجبة الخفيفة لمدة يوم ، وبعد ذلك يمكن تناولها. هذا الملفوف لذيذ بشكل خاص مع اللحم المشوي أو النقانق.