الأسماك الزيتية غنية بالسعرات الحرارية - حوالي 115 سعر حراري لكل 100 جرام من السمك. تحتوي أسماك الزيت على كمية كبيرة من الفلور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والكروم. لذلك ، فإن الأسماك مفيدة للجميع ، دون استثناء ، خاصة أولئك الذين يعانون من نقص البروتين في الجسم والأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب. الأسماك الزيتية غنية بالدهون المشبعة ، التي لديها القدرة على تجديد خلايا الجسم ، وتساعد على الحفاظ على مظهر صحي للأظافر والجلد والشعر. قم بإعداد سمكة الزبدة بيديك واستمتع بالطبق المنزلي الصحي.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- أسماك زيتية (4 أسماك متوسطة الحجم) ،
- 10 قطع طماطم كرزية
- 1 فلفل أحمر حار
- 1 ليمون
- زيت زيتون
- السمن
- ملح
- الفلفل الأسود المطحون
- الخضر (البقدونس
- الريحان
- روزماري
- نعناع).
دليل التعليمات
1
اغسل الأسماك الزيتية ، وقطع الزعانف ، والتخلص من الأحشاء. شطف مرة أخرى تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف مع المناشف الورقية.
2
اعصر العصير من الجير والأسماك المبشورة من الداخل والخارج مع هذا العصير. ثم صر الملح بالملح والفلفل الأسود.
3
قطع الفلفل الأحمر الساخن إلى حلقات رقيقة. اغسل الخضر جيدًا ، وبدون تقطيع ، ضعها داخل السمك ، مع إضافة حلقات من الفلفل الحار.
4
اصنع شقوق متقاطعة على الطماطم الكرزية. اصنع أربع جروح عرضية على كل سمكة.
5
على ورقة الخبز ، ضع الرقاقة ووضع السمك. في كل شق عرضي ، ضع قطعة صغيرة من الجير. وفوق السمك توضع الطماطم الكرزية وحلقات الفلفل الأحمر المتبقية. غط الرقاقة واتركها لمدة ساعة حتى تنقع في التوابل والأعشاب.
6
سخن الفرن إلى 230 درجة. قم بضغط السمك بإحكام بورق الفويل وضعه في الفرن لمدة عشر دقائق. بعد ذلك ، احصل على السمك وافتحه واسكب الزبدة المذابة. ضع الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق ، وقم بتشغيل الشواية العلوية.
7
أثناء طهي السمك ، يمكنك تحضير الصلصة. فرم النعناع جيدا وأضف زيت الزيتون. بعد خمس دقائق ، يصفى ويضاف نصف عصير الليمون ، يخلط جيدا. صلصة السمك الدهني جاهزة.
8
قدّم السمك الدهني إلى المائدة مع الخضار الطازجة وسقي الصلصة المطبوخة. يمكن تقديم النبيذ الأبيض المبرد مع الأسماك.
انتبه
عند شراء السمك ، انتبه إلى المظهر والنضارة. يجب أن تكون ناعمة ، بدون مخاط وحطام غريب. يجب أن تكون العيون شفافة بدون كدمات.