الدجاج هو لحم غذائي ولذيذ. بإضافة الجبن إليها ، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة. على سبيل المثال ، حساء البازلاء مع الدجاج والجبن المطبوخ ، أو فطيرة مع الدجاج والجبن.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- حساء البازلاء مع الدجاج والجبن:
- 1 ملعقة كبيرة. البازلاء.
- 0.5 كجم من الدجاج
- فرم 8-10 شرائط من الجبن.
- 1 بصل متوسط ؛
- 1 جزرة
- 2 بطاطس متوسطة
- 2 فصوص ثوم
- الخضر.
- زيت عباد الشمس
- ملح
- التوابل.
- فطيرة دجاج وجبنة
- للاختبار:
- 2 بيضة
- 1 ملعقة كبيرة. حليب
- 50 غ من الزبدة
- طحين
- ملح
- السكر
- صودا على طرف سكين.
- للحشو:
- 0.5 كجم من لحم الدجاج ؛
- 150 غ من جبنة الشيشيل ؛
- 50 غرام من جبن الفيتا
- 50 غ من الجبن الصلب.
دليل التعليمات
1
حساء البازلاء مع الدجاج والجبن
اشطف لحم الدجاج واغمس في مقلاة بالماء البارد. يوضع على نار متوسطة ويغلى ثم يزيل الرغوة.
2
نضع في مرق القليل من البازلاء من الفلفل الأسود ، ورق الغار ، زيرة ، نصف بصل ، فص ثوم وقطعة صغيرة من الجزر. أضف الملح حسب الذوق. خفف الحرارة وطهي اللحم حتى ينضج لمدة 30-40 دقيقة.
3
أخرج الدجاج من المرق. صب البازلاء في الحساء بعد نقعه في الماء طوال الليل. يُغطّى المزيج ويُطهى لمدة 20-30 دقيقة. قلبي من وقت لآخر حتى لا تحترق البازلاء.
4
يجب أن تكون النتيجة كتلة متجانسة ، مماثلة للبطاطس المهروسة السائلة. إذا كان الحساء سميكًا جدًا ، أضف القليل من الماء المغلي.
5
أثناء طهي البازلاء ، اطهي المشوي. قش البصل والجزر المتبقي. فرم الخضر والثوم ناعما. قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة. افصل لحم الدجاج عن العظام وقسمه أيضًا إلى قطع صغيرة.
6
يُسخن زيت عباد الشمس في مقلاة. تقلى الخضار واللحوم فيه ، ثم تُنقل إلى مقلاة بالتسلسل التالي: البصل ، الجزر ، البطاطس ، اللحم ، الثوم والأعشاب. الملح وإضافة التوابل.
7
غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. ثم اخلط القلي مع البازلاء. قسم الشرائط إلى ألياف رفيعة وأضفها إلى الحساء. يُغلى المزيج ويُترك جانباً. بعد 5-10 دقائق ، يمكن تقديم الحساء على الطاولة.
8
فطيرة دجاج وجبنة
اطه العجين. سخني الحليب والزبدة على نار خفيفة. أضف الملح والسكر. عندما يبدأ الحليب في الغليان ، أضيفي الصودا والقليل من الدقيق وأطفئي الموقد.
9
المراوغة لجعل كتل صغيرة. تبرد ، تضاف 1 بيضة ، طحين وتعجن العجين الحاد. يغطى بالبولي إيثيلين ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
10
للحشو ، يُسلق لحم الدجاج في ماء مملح. من الأفضل أن تأخذ فيليه. تبرد وتقطع ناعما. ينقسم الشيشيل إلى ألياف رقيقة ، يفرم الجبن الفيتا ناعما ، ويبشر الجبن الصلب. اخلط جميع المكونات.
11
قسمي العجينة إلى قسمين وافركي الطبقات منها. ضع الحشوة على واحدة ، وقم بتغطيتها بالثانية واربط الحواف.
12
اصنع جروحًا صغيرة في منتصف الكعكة. تُوزّع العجينة على البيضة وتُوضع في الفرن ، وتُسخن إلى 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة. بمجرد أن يصبح العجين بنيًا - تصبح الكعكة جاهزة.