الكافيار الكوسة هو خيار جيد لحصاد الكوسة لفصل الشتاء. هناك العديد من الوصفات لكافيار الاسكواش. يقوم شخص ما بطهيها مع معجون الطماطم ، شخص ما بالمايونيز ، شخص ما يجعلها ساخنة. سنقوم بإعداد كافيار الاسكواش الكلاسيكي مع الطماطم.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- لمدة 10 لترات من الكافيار:
- - كوسة 7 كجم
- - بصل 0.5 كجم
- - جزر
- - طماطم 2 كجم
- - فلفل رومي 2 قطعة.
- - بقدونس 100 جم
- - ملح 5 ملاعق كبيرة. ملاعق
- - فلفل مطحون 1 ملعقة صغيرة
- - السكر 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق
دليل التعليمات
1
قشر الكوسة. ثم قطعها إلى حلقات 3-4 سم. تقلى حلقات الكوسة في الزيت المغلي. قطع الجزر والبصل المقشر. تشويها حتى تكتسب اللون البني الذهبي.
2
قشر الطماطم. للقيام بذلك ، قم بعمل شقوق متقاطعة واغمس في الماء المغلي ، استمر لمدة دقيقة تقريبًا ويمكن إزالة القشرة بسهولة. ثم افرك الطماطم على مبشرة واتركها تغلي.
3
تخطي جميع الخضروات من خلال مفرمة اللحم ، اخلطيها جيدًا. ملح وتحلية حسب الذوق. أضيفي الخضار إلى الطماطم واتركيها حتى تنضج.
4
ضع كافيار الكوسا في الجرار. يجب تعقيم البنوك. نعقم لمدة 25 دقيقة. ثم غطيه وشد بإحكام. في العلب الدوامة ، سيستمر الكافيار لفترة طويلة جدًا. يمكن طهي الكافيار على خبز أو خبز أو تقديمه كصلصة للمعكرونة.