كيفية طهي الفطر في القشدة الحامضة

الفطر بالكريمة الحامضة - طبق صيفي رائع. يمكن تحضيرها في الشتاء ، إذا كنت قد جمدت أو جففت جوائز "صيدك الصامت". هناك الكثير من الطرق لطهي الفطر في القشدة الحامضة. يمكن أن تكون مقلية أو مطبوخة أو مخبوزة. أي فطر مناسب لهذا الطبق ، لكن يجب غلي البعض أولاً.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• • 1 كغم من الفطر الطازج أو المجمد ؛
  • 1 كوب كريمة حامضة
  • 2 ملاعق صغيرة من الدقيق ؛
  • 50 جم من الجبن
  • 1 بصل.
  • بعض الزيت النباتي
  • الملح والأعشاب حسب الذوق.
  • مقلاة وأواني المطبخ الأخرى.

دليل التعليمات

1

فطر بورسيني ، فطر الزعفران ، الفطر والمعطف لا تحتاج إلى غليها قبل الطهي. قم بتنظيفها وغسلها وشطفها بالماء المغلي. انتظر حتى يتم تصريف الماء. قطعها إلى شرائح وملح.

2

سخن المقلاة ، اسكب القليل من الزيت النباتي عليها. افرد الفطر. اقليها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة مع التقليب المستمر. بعد ذلك ، يضاف الدقيق ، يسكب محتويات المقلاة بالكريمة الحامضة ويغلى.

3

ابشر الجبن على مبشرة خشنة. اسكب محتويات المقلاة بها بحيث تغطي الجبنة السطح بالكامل. اخبز الفطر حتى تتكون قشرة من الجبن المنصهر. فرم الخضروات جيدًا ورش الطبق. بعد ذلك ، يمكن تقديمه على الطاولة.

4

يمكن أيضًا خبز الفطر الآخر بالجبن والقشدة الحامضة. صحيح أن السمط بالماء المغلي لن يكون كافيًا. اغلي الفطر الإسفنجي لمدة 10 دقائق ، وطبق الفطر - 20 دقيقة. لا تنسى إزالة الرغوة. بعد الغليان ، اغسل الفطر بالماء الجاري ، ثم افعل كل شيء حسب الوصفة.

5

يمكنك الاستغناء عن الجبن. قشر وشطف الفطر ، واغلي إذا لزم الأمر. قطع إلى شرائح.

6

فرم البصل ناعما. تقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ضعي الفطر في مقلاة وملح واطبخي مع التحريك من حين لآخر حتى يتبخر كل الماء من المقلاة.

7

يُسكب الفطر بالكريمة الحامضة ، ويُضاف القليل من الفلفل الأحمر ويُغلى الطبق. ارفع القدر عن النار. يمكن تقديم مثل هذا الفطر ، على سبيل المثال ، مع البطاطس المهروسة.

8

يمكن قلي الفطر مع البطاطس. للحصول على 1 كجم من الفطر ، خذ 0.5 كجم من البطاطس. قشر ، اغسل وقطع البطاطا إلى مكعبات. تحضير الفطر بالطريقة نفسها كما في الحالتين الأوليين. ابدأ في قلي البطاطس واجعلها نصف جاهزة. ضع الفطر على القمة. تقلى حتى تصبح طرية ، ثم يضاف البصل المفروم والمقلية والدقيق. نسكب كل هذا بالقشدة الحامضة ، ونغلي المزيج ويقلى لمدة 15 دقيقة أخرى. يرش الطبق بالأعشاب المفرومة.

9

اجمع فقط الفطر الذي تعرفه جيدًا. إذا كنت تأكل فطرًا صالحًا للأكل ، قم بغليه لفترة أطول - حوالي نصف ساعة.