كيفية صنع صلصة المايونيز محلية الصنع

وقد أثبتت صلصة المايونيز نفسها منذ فترة طويلة بين المنتجات الغذائية كمكون ضروري وعنصر ترحيب في إعداد السلطات. يحتوي المايونيز الصناعي على الكثير من الاختلافات في النكهة. لكن المايونيز افعل ذلك بنفسك يختلف عن المتجر في طعم معين. كيف تصنع المايونيز محلي الصنع؟

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• مكونات 200 جرام من المايونيز:
• - 2 بيض دجاج نيئ

• - 2 بيض دجاج مسلوق

• - 150 مل من زيت عباد الشمس (يمكن استبداله بالذرة أو الزيتون)

• - 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاهز

• - 5 ملاعق صغيرة من عصير الليمون (يمكن استبداله بخل المائدة)

• - 0.5 ملعقة صغيرة من السكر

• - 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• الأواني الفخارية والأجهزة المنزلية:
• - خلاط أو خلاط أو خفق للخفق

• - وعاء لخلط المكونات

• - جرة نظيفة بغطاء

دليل التعليمات

1

افصل صفار البيض الخام عن البروتين وصب في وعاء لصنع المايونيز.

افصل صفار البيض المسلوق وأضفه إلى الوعاء بالصفار النيء.

أضف الخردل والسكر والملح.

امزج كل شيء جيدًا ، اطحنه أو اخفقه مع خلاط في كتلة متجانسة.

2

دون التوقف للضرب الخليط ، شيئًا فشيئًا ، مع ملعقة صغيرة ، صب الزيت النباتي. عندما تصبح كتلة المايونيز موحدة ، اسكب في عصير الليمون (أو الخل). امزج كل شيء مرة أخرى واخفقه بالخلاط.

إذا تبين أن المايونيز كثيف جدًا وسميك ، يمكنك إضافة القليل من الماء المغلي أو الحليب - والضرب مرة أخرى حتى يصبح شبه سائل متجانس من كتلة متجانسة.

3

ينقل الخليط إلى برطمان أو مايونيز ويوضع في الثلاجة. المايونيز جاهز. يمكن نشره على الخبز ، متبل بالسلطات المختلفة وإضافته إلى الحساء أو البرش لتحسين الطعم.

انتبه

يتم تخزين المايونيز الجاهز في الثلاجة ، والأفضل من ذلك كله - في وعاء زجاجي مع غطاء.

يمكن تخزين المايونيز منزلي الصنع لمدة تصل إلى 7 أيام ، لذلك ليس من المنطقي طهوه للمستقبل. من الأفضل طهي كمية صغيرة - حتى 200 جرام.

نصيحة مفيدة

يجب ألا تكون جميع المنتجات التي يصنع منها المايونيز محليًا ساخنة ولا باردة ، ولكن يجب أن تكون درجة حرارة الغرفة.

قبل فصل صفار البيض الخام عن البروتينات ، يُنصح بغسل بيض الدجاج جيدًا ، ويفضل بالصودا.