كيف لطهي القرنبيط

القرنبيط ضيف متكرر على طاولتنا. وهذا ليس مفاجئًا: تسير النورات اللذيذة والعصرية في الملفوف بشكل جيد مع ذوق الخضروات الأخرى - الباذنجان والطماطم والكوسة والبابريكا والبروكلي.

اختيار وصفتك

من قرنبيط ، يمكنك طهي حساء حمية ممتاز ، ويمكن إضافته أيضًا إلى الدورات الثانية (يطبخ ، طاجن ، سلطات). القرنبيط على ما يرام مع اللحوم والجبن. ولكن ليس كل شخص يعرف كيفية طبخ القرنبيط بشكل صحيح. إذا أبقيت القرنبيط على النار ، فسوف يفسد مذاقه الحساس. هذا هو السبب في أن الطبخ أو الخبز يعتبر الطريقة المثالية لإعداد القرنبيط. يمكنك طهي طبق رائع ومرضٍ للغاية من القرنبيط واللحوم. يمكنك حتى تقديمه إلى طاولة الأعياد.

نحتاج: رأس واحد كبير من القرنبيط ، ثلاث ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة ، 70 جرامًا من الجبن الصلب ، رطل من اللحم المفروم (أفضل لحم خنزير ولحم البقر) ، بيضة واحدة ، بصل واحد ، فلفل أحمر مطحون ، قرنفل واحد من الثوم والملح والفلفل حسب الرغبة الخضروات أو الزبدة لتشحيم القالب.

يجب أولاً غسل وغسل القرنبيط في ماء مملح - يكفي عادة غلي الإزهار في الماء المغلي لمدة سبع دقائق. إذا طبخت لفترة أطول - يمكن أن يصبح الملفوف ناعمًا ومسلوقًا.

قم بإزالة رأس الملفوف من الماء ، قم بتبريده ، وقم بقطع الكتل المفردة بعناية منه (حاول قص الكتل على مقربة من الجذع قدر الإمكان).

بعد ذلك ، قم بتحضير اللحم المفروم: يجب تقشير البصل والثوم وتقطيعه جيدًا وتقطيعه مع اللحم المفروم والبيض والملح.

إلى اللحم المفروم ، أضيفي الفلفل الأحمر والفلفل المطحون والملح حسب الرغبة.

يُحشى اللحم المفروم جيدًا ، إذا لزم الأمر ، فقم بضربه عدة مرات في وعاء وتشكيل كرة منه.

ادهن صحن الخبز بالزبد أو الزيت النباتي وضع وعاء من اللحم المفروم فيه.

أدخل بعناية القرنبيط الفردية من القرنبيط في سطح اللحم المفروم بحيث يبدو الطبق من الجانب وكأنه تقليد لرأس كامل من الملفوف. تذكر: كلما كان حجم قطع الملفوف أصغر ، كلما كان ذلك أفضل في سمك اللحم. من الأفضل قطع النورات الكبيرة جدًا.

يُزيّن الملفوف مع الكريما الحامضة المملحة قليلاً ويرش بالبابريكا المجففة.

ضع الطبق في الفرن ، مسخن إلى 180 درجة لمدة أربعين دقيقة.

قبل دقائق قليلة من الطهي ، قم برش الملفوف من أعلى مع الجبن المبشور وأعد الطبق إلى الفرن - وللوقت المتبقي ، سوف تذوب الجبنة وتشكل قشرة لذيذة على سطح الملفوف.

أخرج الطبق النهائي من الفرن واتركه لمدة عشر دقائق ، إذا تشكل السائل ، وصرفه وقصّ الطبق إلى أجزاء جزئية.

إذا قررت طهي القرنبيط في الفرن ، فيمكنك تقديمه لاحقًا في شكل بارد وساخن. القرنبيط المخبوز على ما يرام مع الجبن أو صلصة الكريمة.

ما يمكن أن يصنع من القرنبيط