كعكة الإسفنج هي معجنات رائعة لذيذة تقوم ربات البيوت بإعداد الكعك على أساسها. كقاعدة ، يتم استخدام الدقيق والبيض والسكر لإعداده. يضيف بعض الطهاة إلى العجين والقشدة الحامضة.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- بيض 6 قطع
- السكر 1 ملعقة كبيرة.
- كريم حامض 1 ملعقة كبيرة.
- طحين 2 كوب.
- عصير الليمون
- زيت نباتي.
دليل التعليمات
1
خذ البيض ، اغسلهم. افصل السناجب عن الصفار وضعها في أوعية مختلفة. ضعي صفيحة تحتوي على البروتينات في الثلاجة ، لأن البرودة مبردة بشكل أفضل.
2
اسكب كوبًا من السكر في وعاء مع صفار البيض وانتظر حتى تذوب الحبوب تمامًا. اخفق المكونات مع الخلاط حتى تظهر الرغوة. أضف كوبًا من القشدة الحامضة واخلط جيدًا.
3
خذ الدقيق ونخله. يجب القيام بذلك حتى يكون الدقيق مشبعًا بالأكسجين. ونتيجة لذلك ، سيصبح البسكويت أكثر روعة.
4
أخرج السناجب من الثلاجة وضربها بخلاط لجعل الرغوة أكثر كثافة ؛ قبل الخفق ، أضف القليل من عصير الليمون إلى البيض. خذ طبقًا كبيرًا واخلط صفار البيض والسناجب المحضرة ، وأضف الدقيق بلطف ، لكن امزج كل شيء جيدًا. عند إضافة الدقيق ، لا تستخدم الخلاط ، وإلا فإن العجين سوف يستقر ، واستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون أفضل.
5
تزييت طبق الخبز بالزيت النباتي ونقل العجين إليه بعناية. سخن الفرن إلى 180 درجة. البسكويت الممزوج بالقشدة الحامضة لا يحب درجات الحرارة العالية. ضع القالب في الفرن.
6
عندما يرتفع البسكويت ، قم بخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة. أخرج المنتج النهائي من الفرن وضعه على الرف السلكي حتى يبرد تمامًا ، لن يكون القاع رطبًا. قطع البسكويت بشكل أفضل مع خط صيد خاص. عند التقديم ، يُزيّن بالسكر البودرة أو التثليج. يمكنك أيضًا صنع كعكة رائعة باستخدام بعض الكعك.
انتبه
لا تفتح باب الفرن أثناء الخبز. عجينة البسكويت مزاجية للغاية ويمكن أن تستقر.
نصيحة مفيدة
للخبز ، استخدم الدقيق الدافئ فقط ، إذا قمت بتخزينه في مكان بارد ، امنحه وقتًا للتدفئة. قم بشراء الدقيق الممتاز فقط.