في بعض الأحيان ترغب في تناول شيء لذيذ ، لكنك لا تريد الوقوف بجانب الموقد لفترة طويلة. أسهل طريقة لترتيب وليمة معدتك هي تخزين مزاج جيد ، وشراء أفضل لحوم البقر وطهي شريحة لحم حقيقية.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- الأدوات:
- - مقلاة
- - ملقط الطهي ؛
- - صفيحة.
- المنتجات:
- - 300 غ من لحم البقر ريبي ؛
- - زيت زيتون.
دليل التعليمات
1
من أجل طهي شريحة متوسطة الحرارة ، تحتاج إلى وضع المقلاة على أكبر حريق وتسخينها ساخنة. نصب زيت الزيتون في المقلاة ونضع شريحة اللحم. للحصول على متوسط متوسط للقلي ، قم بقلي اللحم لمدة 4 دقائق على جانب ، ثم اقلبه برفق باستخدام ملقط الطهي واقليه لمدة 3-4 دقائق أخرى على الجانب الآخر. يجب أن يتحول سطح شريحة اللحم إلى هش. انقل شريحة اللحم إلى الشواية باستخدام ملقط الطهي واتركها لمدة 3-4 دقائق ، حتى تستقر اللحم ، ويتم تصريف الدهون الزائدة في طبق.
2
من أجل طهي شريحة من الحد الأدنى من القلي ، تحتاج إلى قلي اللحم لمدة لا تزيد عن دقيقة أو دقيقتين على كل جانب. يجب أن يبقى اللحم على القطع باللون الأزرق الوردي ، والملمس طري.
3
تُقلى شريحة اللحم المقلية لمدة ثلاث دقائق على الأقل على كل جانب على نار عالية ، ثم تُطهى ببطء لمدة 7-8 دقائق. في الوقت نفسه ، يحتوي اللحم النهائي على نسيج كثيف ولون بني موحد.
4
عند قلي شريحة اللحم ، لا تضغط عليها بأي حال من الأحوال باستخدام ملعقة في المقلاة ثم اقلبها برفق مع ملقط الطهي ، يجب أن يبقى العصير في الداخل.