كيفية وضع كفاس

مشروب صيفي رائع لا يحتوي على أصباغ ومواد حافظة لا لزوم لها في تكوينه هو kvass. ومع ذلك ، من أجل أن تكون واثقًا تمامًا من جودته ، فإنه من الأسهل والأرخص جعل kvass بمفردك.

اختيار وصفتك

سوف تحتاج

• • 3 لترات من الماء ؛
  • ملعقة كبيرة من الزبيب.
  • 300 غرام من الخبز الأسود.
  • 200 غرام من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة المجففة.

دليل التعليمات

1

قبل وضع kvass ، تحتاج إلى إعداد الخميرة. بالنسبة لها ، يتم أخذ الخبز من دقيق الجاودار ، Borodinsky مناسب ، ومقطّع إلى قطع ويُجفف في الفرن. أغمق الخبز ، وأكثر إشراقا ظلال kvass سيكون. يمكنك تجفيف البسكويت في الظروف الطبيعية ، لكن في هذه الحالة ، لن يكون لون المشروب مشبعًا جدًا. عندما يتحول الخبز إلى وردية ، ولكن ليس المفرقعات المقلية للغاية ، من الضروري الانتظار حتى يبرد ، وبعد ذلك يمكنك المتابعة إلى المرحلة التالية.

2

في قاع جرة أو مينا من ثلاثة لتر ، يوضع الخبز ، ملعقة صغيرة بدون خميرة جافة ، 200 جرام من السكر ، ملعقة كبيرة من حبوب الزبيب تضاف هناك. يمكنك الاستغناء عن المكون الأخير ، ولكن مع الزبيب ، يعد kvass أكثر غرابة. يتم صب كل هذا بالماء المغلي الدافئ ، وبعد ذلك يتم وضع الأطباق جانباً.

3

يتم غرس kvass محلية الصنع في درجة حرارة الغرفة. في حرارة الصيف ، يوم واحد في بعض الأحيان يكفي للاستعداد. كلما كانت درجة حرارة البرودة أكبر وأكبر حجم السائل المخمر ، كلما تم طهي kvass في المنزل. تتشابه الدلائل على أن المشروب ناضج مع تلك التي لوحظت في عجين الخميرة: تظهر فقاعات صغيرة على سطح السائل. طعم الشراب مكربن ​​قليلاً ، حامض وحلو. بعد ذلك ، يجب ترشيحها وصبها في زجاجات ، وتخزينها في الثلاجة. يمكن نقل الخبز المتبقي المتبقي إلى وعاء زجاجي ووضعه أيضًا في الثلاجة. إذا كنت تستخدمه بالإضافة إلى جزء جديد من المفرقعات عند تخمير kvass في المرة القادمة ، فلا يمكنك إضافة الخميرة.

نصيحة مفيدة

على الرغم من سعادة kvass ، عليك أن تتذكر أن هذا المشروب يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويحتوي على السكر والخميرة. لذلك فإن شربها بكميات كبيرة بدلاً من الماء العادي لا يستحق كل هذا العناء حتى بالنسبة لأولئك الذين لا يهتمون بمشكلة زيادة الوزن.