لطالما اعتبرت شرائح الفاكهة والخضروات جزءًا لا يتجزأ من جدول الأعياد واليوم. بعد كل شيء ، هذه حلوى ، وفاتح للشهية ، ووجبة خفيفة غداء خفيفة.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
- - الخضروات والفواكه ؛
- - طبق
- - سكين حاد (أو التقطيع).
دليل التعليمات
1
بادئ ذي بدء ، من الضروري الانتباه إلى ظهور الفواكه والخضروات ، لأنه يتعين عليهم الاستلقاء على الطاولة لفترة طويلة ، ويجب عليهم اجتياز هذا الاختبار بكرامة. بعبارة أخرى ، يجب أن تكون الفواكه والخضروات طازجة جدًا ، ويجب ألا تتعرض للضرب ولا تسبب أي تلف للجلد. لذلك ، لتقطيع شرائح يجب عليك اختيار الطازجة ، ولكن في نفس الوقت الفواكه المرنة والكثيفة.
2
من الضروري حساب وقت القطع بشكل صحيح ، وحتى الأفضل قطع الفواكه والخضروات قبل التقديم مباشرة. بعد كل شيء ، سوف تتلامس مع أقل الخضروات والفواكه مع الهواء ، وسوف تبقى أطول فاتح للشهية. إذا لم يكن ذلك ممكنًا ، فقم بتحضير الليمون مقدمًا ورشي القطع دوريًا بعصير الليمون. هذا سوف يساعد على تجنب سواد الفواكه والخضروات.
3
لجعل القطع رفيعًا قدر الإمكان ، تحتاج إلى إعداد سكين حاد مقدمًا ، أو حتى قليل. والحقيقة هي أن السكاكين حادة للغاية على الجلد عند تقطيع الفاكهة. إذا كنت تشحذ سكينًا في كل مرة بدلاً من تغييره إلى سكين أكثر وضوحًا ، فسوف تضيع الكثير من الوقت ، وهذا أمر غير مرغوب فيه ، خاصة إذا كنت بحاجة إلى قطع الكثير من الفواكه والخضروات.
4
يتم تقطيع الفواكه إلى شرائح ، دوائر رقيقة ، مكعبات. أحد خيارات التقديم: يتم وضع دوائر من البرتقال والتفاح في أسفل الطبق في دوامة ، على شكل "برج" ، بحيث يوجد في وسط الطبق فتحة يتم فيها إدخال قطع من التفاح أو الكمثرى المقطعة إلى شرائح أو قش.
5
هناك تباين شائع آخر في تقطيع الخضار والفواكه إلى شرائح. للقيام بذلك ، تحتاج إلى آلة تمزيق خاصة ، والتي يمكن العثور عليها في أي متجر لاجهزة الكمبيوتر. وبسبب مجموعة متنوعة من الأجهزة الخاصة ، يمكن تمثيل الفواكه على شكل أزهار. اسم مثل هذا القطع الزخرفية هو نحت.
انتبه
يجب غسل الخضار والفواكه جيدًا قبل التقطيع ، لأنها لن تخضع للمعالجة الحرارية قبل التقديم.
نصيحة مفيدة
إذا بدا لك أن الضيوف لن يكونوا قادرين على تناول القطع الكاملة ، فاستخدم فقط نصف الخضروات والفواكه المعدة ، لأنه من الأفضل أن يتم تقطيعها لاحقًا ، إن لم يكن كافيًا ، بدلاً من التخلص من الأشياء الجيدة المظلمة والطقس.