منذ إحضار البطاطس لأول مرة إلى روسيا ، مرت أكثر من 150 عامًا. خلال هذا الوقت ، أصبح أحد الأطعمة الرئيسية على الطاولة المحلية ، وهناك عدد لا يحصى من الأطباق معه. تم تربية العديد من أصناف البطاطس أيضًا - ما يقرب من 290 فقط في الاتحاد الروسي. يصعب التعرف على معظمهم للشخص العادي بالعين ، ومع ذلك ، يمكن تمييز أصناف البطاطا الأكثر شعبية على الطاولة الروسية عن بعضها البعض من خلال فحص دقيق للدرنات.
اختر الوصفة الخاصة بك
السمات المميزة لأنواع مختلفة من البطاطس
تتميز تشكيلة بطاطس Bellarosa المبكرة بفواكه كبيرة إلى حد ما ذات شكل بيضاوي منتظم ، والتي لها لون بني. واحدة من أفضل أنواع البطاطس في أيداهو في روسيا كبيرة الحجم أيضًا ، ولكن يمكن التعرف عليها بسهولة من خلال الشكل الصحيح للدرنات ، والتي يمكن قطعها بسهولة إلى 8 شرائح متطابقة.
بالنسبة لأصناف البطاطس الهولندية النخبة ، والتي يمكن العثور عليها أيضًا في أرفف روسيا ، تتميز بشكل بيضاوي وممدود بيضاوي منتظم ، وقشر رقيق وعين ضحل ، يمكن إزالتها بسهولة أثناء التنظيف. بالنسبة لأصناف البطاطس "Eba" ، تتميز "Ariel" و "Prior" و "Sante" بقشر أصفر ونفس لون اللحم ، وللأصناف المتوسطة المبكرة من "Condor" و "Romano" - لحم أبيض قشدي وقشر وردي.
تتمتع الدرنات من الصنف الروسي "نيفسكي" بشكل مستدير وقشر ناعم من اللون الأبيض الأصفر مع عيون وردية. على شريحة من هذه البطاطس يمكنك رؤية لحم أبيض يبقى خفيفًا لفترة طويلة. لم يكن من دون سبب أنه انتشر على نطاق واسع في بلده الأصلي - مثل هذه البطاطس يسهل غسلها وتقشيرها وغليها بسرعة ، مع الحفاظ على شكلها. في المظهر ، تشبه البطاطس الخيالية ، فقط عيون الأخيرة لها لون وردي أكثر تشبعًا.
البطاطا من الصنف المبكر "بريانسك" لها شكل دائري مع قمة غير حادة. قشره أبيض كريمي اللون ، بنية شبكية ووجود عيون صغيرة غير مصبوغة. لحم هذه البطاطس أبيض أيضًا. وقع في حب المستهلك الروسي لذوقه الممتاز. على العكس من ذلك ، يتميز نوع آخر من البطاطس من جوكوفسكي ، بدرنات وردية بيضاوية كبيرة ومستديرة ولحم أبيض وعيون ملونة بشكل واضح.