يمكن استخدام الكريمة المخفوقة كحلوى مستقلة ، يمكنهم تزيين وتعبئة الكعك والفطائر ، ويمكن استخدامها في تحضير الآيس كريم. ولكن بدلاً من الأطباق الشهية المورقة ، يمكنك الحصول على الزبدة إذا كنت لا تعرف بعض الأسرار.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- كريمة مخفوقة:
- كريم 30 ٪ -33 ٪ 500 مل ؛
- سكر مثلج 50 جم ؛
- سكر الفانيليا (مسحوق) 5 جم.
- الكريمة المخفوقة مع الحليب المكثف:
- كريم 38-42٪ 350 جم ؛
- السكر نصف كوب.
- علبة حليب مكثف.
- آيس كريم الشوكولاتة:
- شوكولاتة 100 جم ؛
- السكر 60 جم ؛
- حليب 100 مل
- كريم 250 مل.
دليل التعليمات
1
تختلف كريمات الشركات المصنعة المختلفة قليلاً ، جرّب منتجًا للعديد من العلامات التجارية واختر العلامات التجارية التي تعجبك أكثر. انظر إلى تركيبة الكريم ، من الأفضل شراء تلك التي لا تحتوي على مواد مضافة وحشو. يجب أن يكون المنتج طازجًا ، إذا كان حامضًا ، فلن تعمل الحلوى المتجددة الهواء.
2
قبل الطهي ، يجب تبريد الكريم. يجب أن يقفوا لمدة ست ساعات على الأقل في الثلاجة ، وفي الصيف يمكنك تركهم ليوم واحد. جميع الأشياء والأواني التي سيتلامس معها المنتج ، تبرد أيضًا.
3
خذ وعاء كبير وصب الثلج فيه ، أضف القليل من الماء البارد. في طبق كبير ، ضع طبقًا صغيرًا ستخفق فيه. اسكب الكريم في وعاء. للعمل ، استخدم فوهات الإطارات الرفيعة للخلاط أو الدمج. يمكنك التصرف يدويًا باستخدام خفاقة. ابدأ بالجلد بأقل سرعة للجهاز ، وزد السرعة تدريجيًا.
4
بدلاً من السكر المحبب ، من الأفضل تناول مسحوق. نصبها في تيار رقيق أثناء الخفق. عندما ترى أن الكريم يحتفظ بشكله دون السقوط ، أنهي المهمة. أضف سكر الفانيليا لإضافة نكهة لذيذة إلى الحلوى.
5
إذا قمت بإضافة الحليب المكثف إلى الكريم ، فستحصل على كريم رائع يمكن استخدامه لطبقة من طبقات الكيك. امزج الكريم مع نصف كوب من السكر الناعم. فاز المنتجات مع خلاط. عندما يبدأ الخليط في التماسك ، أضف الحليب المكثف (طبيعي بدون إضافة زيت نباتي ، مصنوع وفقًا لـ GOST). يخفق الخليط حتى يتكون رغوة سميكة وثابتة.
6
سيقدر عشاق الآيس كريم الحلوى اللذيذة التي يمكنك صنعها بنفسك. يُطحن لوح الشوكولاتة ويوضع في وعاء ويغمس الأطباق بقطع من المنتج في الماء الساخن. عندما تذوب الشوكولاتة ، أضف عشرين جرامًا من السكر ومائة ملليلتر من الحليب واخلطها. تُخفق الكريما وتُسكب السكر المتبقي فيها. يُمزج مزيج الشوكولاتة والكريمة المخفوقة. تجمد الكتلة الناتجة. بدلاً من الشوكولاتة ، يمكنك استخدام مسحوق الكاكاو والسكر (40 جم من كل مكون).