لحم الخنزير المجفف لحم الخنزير هو عامل جذب حقيقي في إسبانيا. يجب التعامل مع هذه الحساسية باحترام. يتم تقديم Jamon منفرداً بشكل حصري ، مع اختيار مرافقة له بعناية - على سبيل المثال ، البطيخ من نوع معين. لكي لا تطغى أي شيء على متعة استخدام jamon ، يجب تخزينه بشكل صحيح. خلاف ذلك ، يمكن للحساسية باهظة الثمن أن تسوء ، وهذا أمر غير مقبول.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
- - فيلم بلاستيكي ؛
- - احباط
- - ثلاجة.
دليل التعليمات
1
يتم تخزين Jamon لفترة طويلة ، في حين أنه لا يتطلب درجة حرارة عالية. إذا اشتريت jamon على عظامك ، فاتركها بهدوء عند درجة حرارة الغرفة (حوالي 20 درجة). يمكن أن يكذب لحم الخنزير غير المقشور لمدة عام أو أكثر ، وسيتعين استهلاك لحم الخنزير المقطوع بشكل أسرع - في غضون ستة أشهر تقريبًا.
2
جامون العظم هو أكثر تطلبا في ظروف درجات الحرارة. درجة الحرارة المثلى لذلك هي من 0 إلى 5 درجات. يمكن تخزين لحم الخنزير في عبوات مغلقة لمدة عام تقريبًا. إذا تم فتح غلاف الفراغ ، فقم بإغلاق المربى بإحكام في فيلم بلاستيكي وحاول استخدامه في غضون شهر ونصف.
3
إذا كنت قد اشتريت لحم الخنزير في عبوة فراغية ، فاحفظه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن 6 أشهر. استخدم التغليف المفتوح خلال أسبوعين. لن يتدهور الكذب المربى لفترة أطول ، لكنه يزداد سوءًا مذاقه.
4
لا تترك لحم الخنزير مفتوحًا - سوف يتحول الطقس بسرعة. التعبئة والتغليف البلاستيكية المفتوحة التفاف بإحكام في تتشبث فيلم أو احباط. يمكن حفظ لحم الخنزير المقطوع على العظم بطريقة أخرى. قصه ، واحفظ الجزء العلوي وبعد تناول الجزء التالي من الحساسية ، قم بتغطيته بعناية بشريحة. إذا لم يتم الحفاظ على هذا "الغطاء" ، يمكن لف المقطع بإحكام برق أو قطعة قماش مبللة بزيت الزيتون. ليس سيئا سوف تبقي نضارة jamon واحباط. لفه بإحكام حول الجزء المفتوح من لحم الخنزير.
5
إذا أبقيت المربى في الثلاجة ، أخرجها واتركها تستريح قليلاً في درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام. بعد ذلك ، ابدأ التقطيع. حزمة وتنظيف الحساسية المتبقية حتى في المرة القادمة. إذا تأخرت تناول jamon المفروم ، فقم بتغطية الطبق بمنشفة مملوءة بالماء البارد ثم قلصها جيدًا. لذلك عليك حماية المربى من الجفاف والتشقق.