ظهر Kombucha في روسيا في أوائل القرن العشرين وأصبح واسع الانتشار في الثمانينات. في الوقت الحاضر ، يتم نسيانه بشكل غير مستحسن وهو نادر جدًا ، على الرغم من أن المشروب الذي تم الحصول عليه بمساعدته له خصائص علاجية وقائية قيمة.
اختيار وصفتك
دليل التعليمات
1
Kombucha هو محصول غريب المظهر. الجزء العلوي كثيف ولامع ، ويشبه الجزء السفلي مجموعة من الخيوط المعلقة. من الناحية البيولوجية ، هو تعايش للبكتيريا وحمض الخليك ، وغالبًا ما تستخدم الجرار الزجاجية سعة 3 لتر لاحتواء كومبوتشا. لا تستخدم أبدًا الأواني المعدنية والحاويات المصنوعة من كلوريد البولي فينيل أو البوليسترين لهذا الغرض.
2
احتفظ بفطر الشاي في مكان مظلل بعيدًا عن النافذة ، نظرًا لأن أشعة الشمس المباشرة والبرودة ضارة بنفس القدر. من الأفضل وضع الحاوية مع الفطر في صندوق خاص. حاول التأكد من تهوية الدرج وعدم وجود روائح غريبة.
3
قم بتغطية الوعاء بمنديل أو شاش لمنع الغبار والحشرات من الدخول إليه ، ولكن لا تغطي الجرة بأي حال من الأحوال بغطاء. يجب أن الفطر.
4
يشعر Kombucha بأفضل حال عند حوالي 25 درجة. درجة الحرارة أقل من 17 درجة ضارة له.
5
لتحضير محلول الشاي ، استخدم فقط الماء المغلي والمبرد مسبقًا. لا يمكنك وضع الفطر في الماء مع السكر المصهور بشكل سيئ أو سكبه في الأعلى. يسبب الحروق على جسده.
6
Kombucha يجب غسلها بشكل دوري ، وأفضل في مياه الينابيع. في الصيف ، يجب أن يتم ذلك بعد 1-2 ، وفي الشتاء بعد 3-4 أسابيع.
7
يمكن أن تصبح الفطريات مريضة وتموت إذا لم يتغير محلول الشاي لفترة طويلة. إذا ظهرت طبقة بنية اللون على الطبقة العليا ، اغسل الفطر جيدًا ، وأزل الطبقة العليا وضعها في محلول شاي طازج.
8
إذا ترك Kombucha لسبب ما دون عناية واهتمام (على سبيل المثال ، أثناء رحلة طويلة) ، تبخر الماء منه وتجف ، فلا تتعجل لرميها بعيدًا. سوف يأتي الفطر إلى الحياة إذا سكب بمحلول الشاي الطازج
9
ماذا تفعل إذا قررت لبعض الوقت عدم استخدام Kombucha ، ولكن تريد حفظه؟ انزع بعض الفطر. ضع الجرة في الثلاجة. شطف الفطر بالماء البارد في كثير من الأحيان. في درجات الحرارة المنخفضة ، يتم تقليل نشاطها بشكل ملحوظ.