كيفية صنع المربى من التفاح والبرتقال

التفاح العنبر الذهبي والمربى البرتقالي سوف يجذب حتى أكثر الأسنان الحلوة تطلبًا. سيكون حشوًا ممتازًا للكعك والفطائر والنفث ، ويكمل الحلويات المختلفة بشكل مثالي ، وسوف تجلب الفيتامينات والألياف الموجودة فيه فوائد كبيرة لجسمك.

اختر الوصفة الخاصة بك

سوف تحتاج

• • التفاح (صعب
  • حلو وحامض) - 1 كجم ؛
  • البرتقال - 500 غرام ؛
  • السكر - 1 كجم ؛
  • قرفة - 3 جم.

دليل التعليمات

1

شطف البرتقال تحت الماء البارد وقطع إلى قطع صغيرة ، وإزالة البذور. خذ وعاءًا من ثلاثة لترات ، اسكب لترًا من الماء فيه وسخنه إلى درجة الغليان. يُسكب السكر في الماء المغلي ويقلب جيدًا ويُطهى لمدة 6-7 دقائق ، مع تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى. أضف البرتقال إلى الشراب النهائي واستمر في الطهي لمدة 15-17 دقيقة. ثم يُرفع عن النار ويوضع جانباً لمدة ساعة.

2

بينما ينقع البرتقال في الشراب ، اعتنِ بالتفاح. اغسلها وامسحها جيدًا. قطع إلى نصفين ، وإزالة النوى وقشر تماما. اقطع القشرة من التفاح بشكل رقيق جدًا ، وبذلك تحفظ جميع الفيتامينات. خذ قدرًا صغيرًا ، واسكب نصف لتر من الماء فيه وجلبه إلى درجة الغليان. أثناء غليان الماء ، قطّع التفاح إلى شرائح صغيرة.

3

نصب شرائح التفاح في سائل يغلي ونطهي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، وهذا سيوفر التفاح من سواد. بعد ذلك ، قم بإزالة شرائح التفاح بعناية باستخدام ملعقة مشقوقة ووضعها في وعاء مطلي بالمينا ، صب الماء البارد لمدة 7 دقائق. بعد الوقت المحدد ، صفي الماء البارد ، وفرز التفاح: افصل القطع المسلوقة عن الكتلة الكلية. الماء الذي تغمر فيه قطع التفاح ، يسخن مرة أخرى إلى درجة الغليان ، يضاف السكر إليه ويترك على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق. في الشراب النهائي ، اغمس شرائح التفاح المبردة ، وأغليها إلى درجة الغليان واطهيها لمدة 10-12 دقيقة ، مع تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى. ثم نضع الخليط الناتج جانباً لمدة ساعة.

4

خذ مقلاة بشرائح برتقالية وسخنها مرة أخرى إلى درجة الغليان ، قلل الحرارة واطهيها لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك باستمرار. ضع البرتقال في شراب السكر جانبًا لمدة ساعة أخرى. اجلب التفاح الذي تم غمره لمدة ساعة إلى درجة حرارة الغليان واحتفظ به في درجة حرارة منخفضة لمدة 7-9 دقائق ، مع التقليب من حين لآخر. ضع مقلاة التفاح جانبًا مرة أخرى لمدة ساعة. بعد الوقت المحدد ، للمرة الثالثة ، سخني شرائح البرتقال إلى درجة الغليان ، قللي الحرارة إلى الحد الأدنى واطهيها لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيفي إليها شرائح التفاح في شراب السكر وامزجيها جيدًا. استمر في الغليان لمدة 20 دقيقة ، ثم أضف القرفة واطهي لمدة 5 دقائق أخرى. اسكب المربى الساخن على الفور في أوعية معقمة ولفها.

• كيفية صنع المربى من التفاح والبرتقال
• مربى التفاح مع البرتقال