المربى عبارة عن كتلة لذيذة جدًا تشبه الهلام مصنوعة من التوت أو الفواكه. يمكنك شراء مكملات الشاي الممتازة هذه من المتجر ، ولكن في الحقيقة لا يوجد شيء أكثر ذوقًا من المربى محلي الصنع. لذلك ، كيفية جعل مربى الكشمش الأسود.
اختيار وصفتك
سوف تحتاج
-
- حبيبات السكر - 2 كجم ؛
- الكشمش الأسود - 1 كيلوغرام.
دليل التعليمات
1
أولاً ، حدد التوت الذي سيتم استخدامه لصنع المربى. في هذه المرحلة ، من الضروري الانتباه إلى درجة نضج الكشمش. لا يُنصح باستخدام التوت المفرط أو المُفسد لصنع المربى ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للتوت القوي وغير الناعم قليلاً.
2
ثم شطف التوت جيدا ، وتنظيفها من الأوساخ والحطام. شطف التوت أفضل من خلال غربال.
3
ضعي التوت في قدر وقم بهما جيدًا بملعقة خشبية حتى يعطوا عصيرًا.
4
يُسكب الكشمش الأسود في 1 كجم من السكر المحبب ، ويُمزج جيدًا ، ويُوضع على نار متوسطة ويطهى لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة. حتى لا يحرق المربى ، يجب عليك تحريكه باستمرار.
5
أخرج التوت من الحرارة وضعه في مكان بارد لمدة 10 ساعات.
6
ضعي الكتلة المبردة على نار متوسطة الحرارة مرة أخرى ، امزجيها وأضفي كيلوغرام آخر من السكر.
7
استمر في المربى لمدة 10-15 دقيقة مع التحريك من حين لآخر
8
طبخ الجرار. للقيام بذلك ، اشطفها جيدًا ، واسكبها على الماء المغلي ، وجففها ، وإذا لزم الأمر ، اخبزيها في فرن ساخن. إذا كنت لن تخزن المربى لفترة طويلة ، يمكنك ببساطة تحللها في مرطبانات نظيفة.
9
ضع المربى في الجرار ودون غطاء ، اتركها ليوم واحد حتى تبرد. ثم تغطى وتوضع في مكان بارد ومظلم.
10
سوف تحصل على مربى سميك وسميك وعصير ولذيذ.
نصيحة مفيدة
يحتوي عنب الثعلب على كمية كافية من البكتين ، بفضله يكتسب تناسقًا يشبه الهلام جيدًا دون إضافات إضافية ؛
تأكد من أن المربى يغلي جيدًا أثناء الطهي ، ليس فقط في الوسط ، ولكن أيضًا حول الحواف.
المادة ذات الصلة
كيفية جعل المربى لذيذ: 4 وصفات