ينام بذور اليقطين الجاف. كل ما في وقت لاحق يجب أن ينمو منه ، "سبات" في مهدها. لكن الأمر يستحق بذرة تهيئة الظروف للتنمية (النمو) ، حيث تستيقظ كل القوى الحيوية فيه. إذا أدرجت بذور اليقطين المنبتة في نظامك الغذائي اليومي ، فسيحصل الجسم على فوائد لا تضاهى. لكن مجرد مضغ مثل هذا المنتج ممل ، فإن العملية يمكن أن تشعر بالملل بسرعة. يُنصح باستخدامه في شكل أطباق متنوعة.
اختيار وصفتك
كيف تنبت بذور اليقطين
انقعي بذور اليقطين المقشرة في ماء درجة حرارة الغرفة طوال الليل. في الصباح ، اشطفه ، ضعه على قطعة قماش مبللة وضعه في مكان بارد ، مع تغطية طبقة واحدة من الشاش. شطف البذور بالماء النظيف كل 4-5 ساعات. وكقاعدة عامة ، تنبت البذور الصحية بنهاية اليوم الثاني. في اليوم الثالث بعد الإنبات ، تبدأ في الشعور بالمرارة ، لذلك يوصى باستخدامها على الفور أو ، على الأقل ، من يوم إلى يومين. إذا لم تأكلها على الفور ، فلفها بقطعة قماش مبللة وضعها في الثلاجة ، حيث يمكن تخزينها لمدة تصل إلى 5-6 أيام ، شريطة غسلها بالماء البارد مرتين يوميًا ، بما في ذلك. قبل الاستخدام. البذور النفاذة الزائدة لم تعد مناسبة للغذاء.
صحيح ، هناك طريقتان لحفظها:
- التجميد في وضع التجميد السريع ؛
- يجف في الفرن على 80 درجة مئوية مع باب الموارج ثم تطحن إلى الدقيق.
كل البذور تنبت
بمجرد أن تنبت بذور اليقطين ، تناولها بالماء أو الحليب (لا يزيد عن 50 غرامًا يوميًا) ، أضف السلطات ، الدورات الأولى والثانية ، الحبوب ، الصلصات ، إلخ. يمكنك أيضًا دمجهما مع العسل واستخدامه كعلاج أو تضمينه في عجينة الخبز (على الرغم من ذلك ، عندما تفقد البذور المبللة المخبوزة بعض خصائصها المفيدة).
الأرض تنبت البذور
طحن بذور اليقطين تنبت مع خلاط أو اللحم المفروم لهم. يمكنك استخدام المنتج المغذي الناتج بنفس طريقة استخدام بذور كاملة ، أي لا تتردد في الإضافة إلى الحبوب الجاهزة والمرق والصلصات إلى الحساء بالإضافة إلى المشروبات المختلفة - الكفير ، الهلام ، العصائر ، الكوكتيلات ، إلخ. يتم الجمع بين عضويا بذور اليقطين المهروسة مع الجزر المبشور والمكسرات المكسرة والفواكه المجففة والأعشاب الطازجة وعصير الليمون وغيرها من المنتجات.
حليب اليقطين
بعد تحضير الحليب من بذور اليقطين المنبتة ، يمكنك فقط شربه مثل حليب البقر العادي ، أو يمكنك غلي الحبوب المختلفة عليه ، إضافة الشاي ، والهلام ، والقهوة ، ومشروب الفاكهة ، ودلك العجينة للخبز ، بما في ذلك حلو الخ
وصفة الحليب. خذ جزءًا واحدًا من بذور اليقطين المنبثقة (كل من الفقس بالكاد والشتلات البالغة من العمر 2-3 أيام مناسبة) وتمريرها من خلال مفرمة اللحم أو القطع باستخدام الخلاط. بعد ذلك ، مع التحريك المستمر ، اسكب ببطء 4 أجزاء من الماء في المزيج ثم قم بالضغط من خلال غربال أو ضغط خلال طبقتين من الشاش. الحليب جاهز. بالمناسبة ، لا ترمي الكعكة ، بل تعجن العجينة بحثًا عن الخبز أو الفطائر أو تأكلها فقط ، نظرًا لأن هذا منتج مفيد للغاية (يمكنك إضافة العسل لتحسين المذاق).