التورتيلا الإسبانية أكثر سمكًا وأقوى من العجة الفرنسية. غالبًا ما يكون هناك بطاطس فيها ، وخدمتها بأشهى ما يكون مع تقطيع اللحم مثل الوجبة الخفيفة. قدّم هذا الطبق الإسباني التقليدي مع السلطة الخضراء.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 350 غ من فيليه الدجاج ؛
- - 200 غرام من البطاطس ؛
- - بصل واحد ؛
- - 3 فصوص من الثوم.
- - 8 فروع من الهليون.
- - 6 بيضات
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- - ملح وفلفل - حسب الذوق.
دليل التعليمات
1
نقطع الفيليه والبطاطس إلى مكعبات صغيرة. قطع البصل ناعما ، وقطع فصوص الثوم إلى نصفين. يتم قطع أغصان الهليون أيضًا إلى النصف.
2
سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة ذات قاع سميك وجدران لا تلتصق بها المنتجات. نضع الدجاج والبطاطس والثوم والبصل. يُغطّى المزيج ويُقلى لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
3
طهي الهليون في الماء المغلي لمدة 3 دقائق - يجب أن يصبح الهليون طريًا. صفيها وانقليها إلى وعاء كبير. يُضاف البيض المخفوق قليلاً وخليط الدجاج ويُمزج. يتبل بالملح والفلفل حسب الذوق.
4
سخني ما تبقى من الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي خليط البيض ، وسحقي الدجاج والهليون حتى يغمسوا فيه بالكامل.
5
خففي الحرارة وغطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. ضعيها في الفرن المسخن لمدة 5 دقائق حتى تصبح عجة البيض ثابتة. قدميها دافئة.
نصيحة مفيدة
يمكن استبدال الهليون بالبازلاء المجمدة.