تريد أن تفقد الوزن؟ أكل الكربوهيدرات!

الكربوهيدرات ليس لها سمعة جيدة لفقدان الوزن. من المعتقد أن زيادة كمية الكربوهيدرات في الغذاء هي وسيلة مؤكدة لإطلاق النار لزيادة الوزن. ومع ذلك ، فإن الانخفاض الحاد في الكربوهيدرات ، كقاعدة عامة ، لا يؤدي إلى أي شيء جيد. ما مقدار الكربوهيدرات التي يمكن استهلاكها دون الإضرار بالجسم ، وما هي الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات؟

اختيار وصفتك

ما هي الكربوهيدرات؟

الكربوهيدرات ، في المقام الأول ، هي المصدر الرئيسي للطاقة لجسمنا. بالنسبة لشخص ذو وزن طبيعي ، يجب أن يكون ما يصل إلى 60 ٪ من النظام الغذائي. إذا نظرت إلى "الهرم الصحي" للنظام الغذائي المتوسطي المشهور عالمياً ، يمكنك أن ترى أنه قائم على الخبز والحبوب والبقوليات والخضروات والفواكه الأعلى قليلاً. توجد الكربوهيدرات البسيطة في قمة الهرم - يوجد عدد قليل منها. بالإضافة إلى توفير الطاقة ، تشارك الكربوهيدرات في تخليق الإنزيمات والهرمونات ، وتساعد على امتصاص بعض العناصر النزرة المهمة ، مثل الحديد. الكربوهيدرات من الأغذية النباتية ضرورية للميكروبات المعوية ، كما أنها تزيل المواد الضارة من الجسم.

كم عدد الكربوهيدرات التي لا تحتاج إلى الحصول على الدهون

الكربوهيدرات تأتي في شكلين: بسيطة ومعقدة. الكربوهيدرات البسيطة أو السريعة تشمل ، من بين أمور أخرى ، الجلوكوز والفركتوز. توجد في السكر والعصائر والصودا الحلوة والفواكه والفواكه المجففة والتوت والعسل والآيس كريم والحلويات وغيرها. تبلغ نسبة الذين يريدون إنقاص الوزن حوالي 60 غرام من السكر يوميًا ، ولكن ليس أكثر من 100 غرام.

الكربوهيدرات المعقدة تنقسم إلى السكاريد والسكريات. وتشمل هذه الأخيرة الألياف والنشا. المعيار اليومي للنشا هو 250-300 جم ، ومعيار الألياف هو 20-40 جم ، والكربوهيدرات المعقدة أو البطيئة موجودة في الحبوب والحبوب والبقوليات والخضروات والفواكه.

لماذا تعتبر الوجبات منخفضة الكربوهيدرات خطرة؟

هل سيخسر الشخص وزنه إذا قلل من كمية الكربوهيدرات في نظامه الغذائي؟ مع وجود احتمالية عالية - نعم ، ولكن من الضروري مراقبة الإجراء هنا ، لأن التغييرات المفاجئة يمكن أن تسبب مشاكل صحية خطيرة. أكثر الأنظمة الغذائية المشهورة منخفضة الكربوهيدرات هي حمية روبرت أتكينز ، حمية بيير دوكان ، حمية الكرملين ، الحمية اليابانية ، حمية النظارات ، وغيرها الكثير. ويستند المبدأ الرئيسي لفقدان الوزن في هذا النظام الغذائي إلى حقيقة أنه مع وجود كمية محدودة من الكربوهيدرات ، سيبدأ الجسم في حرق الدهون. لكن ما الذي يحدث بالفعل؟

نعم ، يتم "حرق" الدهون حقًا ، ولكن ليس تمامًا ، ولكن بتشكيل عدد كبير من أجسام الكيتون ، التي تصبح ضارة بالكلى والأعضاء الأخرى. إذا التزمت بنظام غذائي منخفض الكربوهيدرات لفترة طويلة ، يمكنك العثور على الأعراض غير السارة التالية:

• الخمول والضعف ؛

• اضطراب النوم.

• مشاكل الامعاء

• تدهور الجلد والأظافر والشعر.

يمكنك اللجوء إلى الوجبات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات في حالات استثنائية ولوقت قصير (لا يزيد عن أسبوعين).