الكارب الفضي المحشي

الكارب الفضي ، مثل أسماك الأنهار الكبيرة الأخرى ، مثل الدنيس أو البايك ، رائع للحشو. يتحول الطبق إلى حساسة وعطرة - علاج احتفالي رائع.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 1 جثة الكارب الفضي.

• - 1 بصلة كبيرة.

• - 1 رأس ثوم.

• - حفنة من الشبت والبقدونس ؛

• - زيت نباتي

• - 1 ملعقة صغيرة من السكر.

• - 1 جزرة

• - 1 جذر الشمندر ؛

• - أوراق الغار ؛

• - ملح

• - فلفل أبيض.

دليل التعليمات

1

الكارب الفضي خال من المقاييس. قطع الرأس وفصل الجلد عن اللب والعظام ، وإزالته بواسطة الجورب. اقطع كل اللحم من العظام. من الرأس ، أخرج العيون والخياشيم.

2

اطه اللحم المفروم. مرر الفيليه من خلال مفرمة اللحم في مكان مع البصل ، أضف 2 بيض نيئ ، وملعقة كبيرة من الزيت النباتي والسكر والملح والفلفل حسب الرغبة. طحن الخضر ووضع في forcemeat. امزج كل شيء جيدًا واخفقه في الخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة. املأ هذا الخليط من جلود الكارب الفضي.

3

طهي العظام والرؤوس الشفافة. في مقلاة منفصلة ذات قاع سميك ، نضع الجزر والبنجر والبصل ، ونقطعها إلى دوائر ، في الأسفل ، ونضع المبروك الفضي عليها. فوق السمك وضع شرائح البصل وأوراق الغار. صفي المرق واملأه بالكارب الفضي. يطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين.

4

ضع السمك برفق على الطبق. ضع رأسك في مكانه. على جانبي المبروك الفضي ، ضعي الجزر والبنجر المسلوق. مقبلات بالخضر.

نصيحة مفيدة

يمكنك أيضًا إضافة الكعك المنقوع في الحليب أو الأرز المسلوق إلى الحشوة.