دون فطيرة مع الكبد والبصل

القرار الجيد لاستخدام الكبد هو عمل فطيرة. يمكن تقديم كمية كبيرة من الكبد بشكل لذيذ على الطاولة.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• للاختبار:

• - دقيق القمح 1 كغم ؛

• - خميرة 15 جم ؛

• - سكر 15 جم ؛

• - حليب 1 لتر ؛

• - صفار البيض 2 قطعة ؛

• - بيض دجاج 2 قطعة ؛

• - دهون نباتية 100 جم ؛

• - ملح.
• للحشو:

• - البصل الأخضر 1 باقة.

• - بصل 3 قطع ؛

• - الكبد العجول (الكبد والقلب والرئة) 1 جهاز كمبيوتر ؛

• - بيض الدجاج 3 قطع ؛

• - زيت نباتي 3/4 كوب ؛

• - فلفل

• - ملح.

دليل التعليمات

1

قشر البصل المفروم إلى قطع صغيرة والملح. تقلى في الزيت النباتي الساخن بحيث يعطي البصل عصير وإزالته على الفور من الحرارة.

2

يُسلق الكبد حتى ينضج ، ثم يُمرر عبر مفرمة اللحم ويُقلى مع البصل. ملح وفلفل حسب الذوق. يُسلق البيض المسلوق ويبرد في الماء البارد ويُقشر ويُقطع إلى شرائح صغيرة.

3

اسكب نصف الدقيق في وعاء ، وأضف كوبًا من الماء الدافئ والخميرة إليه ، ثم امزج جيدًا. غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة. في العجين الصاعد ، اخفقي صفار البيض ، أضيفي السكر والملح والحليب. ثم نضيف باقي الدقيق ونعجن العجين. ثم يضاف الزيت النباتي ويخلط مرة أخرى. اترك العجين لمدة 1.5 ساعة في مكان دافئ.

4

ادهني صينية خبز بالزيت النباتي. نخرج 2/3 من العجينة في طبقة ونضعها على صينية فرن. يُنشر البصل والكبد والبيض فوقها. افردي العجين المتبقي في طبقة رقيقة وغطي الحشوة. وصل حواف العجين. قم بتليين الكعكة ببيضة مخفوقة وقم بعمل فتحات للبخار للهروب. تخبز لمدة ساعة عند 200 درجة.