ما هي نجوم ميشلان

نجمة ميشلان هي علامة الجودة التي تمنحها المطاعم من قبل دليل الطهي الأكثر شهرة وتأثيرا الذي يحمل نفس الاسم ، والذي صدر منذ بداية القرن 20. الحد الأقصى لتصنيف مطعم يمكن أن تحصل عليه من ميشلان هو ثلاثة نجوم.

اختيار وصفتك

دليل السفر التاريخ

في عام 1900 ، اخترع أحد مؤسسي شركة الإطارات المعروفة ميشلان ، أندريه ميشلان ، لإنتاج وتوزيع منتجاتهم مجانًا بين المستهلكين ، كتيب إرشادي يتضمن قائمة بالأماكن التي يمكن للمسافر فيها إصلاح السيارة أو ترك السيارة في موقف السيارات أو استئجار غرفة أو تناول وجبة خفيفة. كان الدليل المجاني الحائز على نجمة ميشلان معتدلًا جدًا في شعبيته ، وحتى "الإصلاح" لعام 1920 ، عندما لم يتم دفع الدليل فحسب ، بل بدأ أيضًا في نشر تصنيفه السنوي الأول ، لم يرفع من موقعه. في البداية ، بدأ نجم ميشلان في الظهور باسم المطعم بأسعار مرتفعة ، لذلك كانت هذه العلامة المميزة أكثر تحذيرًا من بعضها البعض. في عام 1926 ، قام "دليل ميشلان" مرة أخرى "بتغيير المسار" وبدأ في منح المطاعم طعامًا جيدًا بنجمة. يهتم الدليل بالذواقة المهرة ، وقد بدأت مبيعاتها في النمو ، وفي عام 1930 أضاف محرري الإرشادات نجمتين أخريين إلى التصنيف وأعلنوا عن سياسة منحهم. منذ ذلك الحين ، تم منح نجمة ميشلان واحدة لمطعم إذا كان جيدًا بالنسبة لفئته ، واثنان إذا كان جيدًا لدرجة أنه يستحق المرور لتجربة مأكولاته وثلاثة إذا كان جيدًا في المطعم لدرجة أنه يستحق التخطيط رحلة منفصلة.

تم تعليق نشر دليل ميشلان في عام 1941 واستؤنفت في 16 مايو 1945.

في البداية ، غطى دليل سفر ميشلان المدفوع فرنسا فقط. في عام 1956 ، تم نشر دليل ميشلان منفصل في إيطاليا ، في عام 1974 في المملكة المتحدة ، في عام 2005 ظهر أول "ميشلان" ، في عام 2007 تمت إضافة مدينة طوكيو إلى التصنيف ، في عام 2008 - هونج كونج وماكاو. بحلول عام 2014 ، بدأ نشر دليل ميشلان في 14 إصدارًا مختلفًا ، يغطي المطاعم في 23 دولة ، وتم تقديم الدليل رسميًا للبيع في 90 دولة.