لا يقول خبراء التغذية عن طريق الخطأ عن فوائد اليقطين وبذور اليقطين: تحتوي هذه الخضروات البرتقالية الزاهية على الكثير من الفيتامينات والمعادن الصحية التي تحسن الصحة ، ولها أيضًا طعم لا مثيل له.
اختر الوصفة الخاصة بك
اليقطين ليس الرمز الشهير لعيد الهالوين فحسب ، بل أيضًا خضروات لذيذة وصحية جدًا ، والتي يمكن العثور عليها على أي طاولة. اليقطين هو بطل في محتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة والعناصر الكبيرة والمعادن الثمينة اللازمة للنمو الصحي لجسم الإنسان. يحتوي على فيتامينات المجموعة ب ، ت ، ب ، ك ، ه وج ، كاروتين ، مغنيسيوم ، بوتاسيوم ، كالسيوم.
ليس عبثا أن يصف خبراء التغذية القرع بأنه واحد من أكثر الخضروات المفيدة: فهو مناسب لنظام غذائي للأطفال ، ويمكن تحمله بسهولة من قبل مرضى الحساسية ، وهو مثالي لنظام غذائي للأشخاص المصابين بالتهاب المعدة وأمراض القرحة الهضمية.
الكاروتين ، الموجود في اليقطين ، يقوي جهاز المناعة ويطيل الشباب ويسرع عملية التمثيل الغذائي. إن المحتوى العالي من الكاروتين والبكتين ، بالإضافة إلى انخفاض السعرات الحرارية يجعل القرع طبقًا غذائيًا ممتازًا. اليقطين المخبوز له طعم ممتاز ويحتوي فقط على 40 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، لذلك يجب تضمينه في النظام الغذائي لأولئك الذين يسعون إلى إنقاص الوزن وتطبيع عمليات التمثيل الغذائي.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن المواد الموجودة في اليقطين تعزز جدران الأوعية الدموية وتخفض نسبة الكوليسترول في الدم ، مما يعني أنها تقلل من خطر تصلب الشرايين.
بشكل منفصل ، من الجدير بالذكر أن زيت اليقطين غني بأحماض أوميجا 3 وأوميغا 6 الدهنية غير المشبعة. يتجاوز عددهم في زيت اليقطين زيت السمك ، والذي غالبًا ما يعتبر حامل الرقم القياسي للتغذية. هذا هو السبب في أن الاستخدام المنتظم لزيت بذور اليقطين يحمي بشكل فعال ضد الاكتئاب ، ويزيد من مقاومة الإجهاد ، ويقوي القلب ، ويغذي الجلد والشعر. يعد اليقطين وزيت بذور اليقطين علاجات ممتازة للتعب والإرهاق واضطرابات الاكتئاب ومشاكل الذاكرة والخلفية النفسية والعاطفية. هذه الخضار الفريدة تنظف الجسم بسرعة وحذر ، وتزيل السموم ومنتجات التمثيل الغذائي الضارة منه ، وتحسن عمل الكلى والجهاز الإخراجي.
وأخيرًا ، يتميز اليقطين بمذاق حلو لطيف يجذب الأطفال والبالغين. يمكنك منه طهي أي أطباق ، من يخنة الخضار ، تنتهي بمعجنات حلوة وحبوب فواكه. القرع هو الدليل الحقيقي على أن اللذيذ والصحي ليسا متناقضين ، بل مترادفات.
مقالة ذات صلة
اليقطين لجمال البشرة