وجبات غنية بالفيتامينات: سلطة الشمندر

لا تتمتع سلطات البنجر بمذاق لطيف فحسب ، ولكنها تتمتع أيضًا بصحة جيدة. وهي مناسبة لكل من القوائم اليومية وعطلات العطلات ، وكذلك لأغذية الحمية.

اختر الوصفة الخاصة بك

الشمندر هو خضروات صحية بشكل غير عادي. يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والكربوهيدرات المعقدة والألياف والمركبات المعدنية. إنه مثالي لأطعمة الحمية ، حيث يتميز بخصائص فريدة لتنظيف الجسم وإزالة السموم منه. هذه الخضروات مفيدة جدًا للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين واضطرابات الجهاز الهضمي وأمراض أخرى.

يمكنك أن تأكل البنجر الخام والمسلوق. ينصح خبراء التغذية المرضى بإدراج سلطات فيتامين بانتظام مع إضافة هذه الخضار في النظام الغذائي. استخدام هذه الأطباق ليس له تأثير مفيد على الجسم فحسب ، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على شكل نحيف.

للاستهلاك الخام ، من الأفضل استخدام البنجر الصغير. هيكلها أكثر حساسية وليس كثيفًا جدًا.

لإعداد سلطة فيتامين لذيذة ، ستحتاج إلى 1 بنجر صغير ، 1 جزر متوسط ​​الحجم ، 150 غ من الملفوف ، عصير الليمون ، الملح ، زيت الزيتون.

يجب تقشير البنجر والجزر الصغيرة والمبشرة. يجب تقطيع الكرنب جيدًا ووضعه في وعاء عميق وملح ودلكه بيديك قليلاً. هذا ضروري لتخفيف هيكلها. بعد ذلك ، يجب خلط جميع المكونات في وعاء السلطة ، ورشها بعصير الليمون ، وإضافة القليل من زيت الزيتون ومزجها مرة أخرى.

لتحضير سلطة حلوة لذيذة ، ستحتاج إلى 1 شمندر صغير ، 1-2 جزر متوسط ​​الحجم و 1 تفاح أحمر. يجب تقشير البنجر والجزر ومبشور ، ثم وضعهما في وعاء سلطة وعجن الخضروات بيديك قليلاً. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير التفاح ، وصقه على مبشرة خشنة ورشها بعصير الليمون. عصير الليمون يحمي سطح التفاح من التعتيم بسبب ملامسة الهواء.

يجب خلط جميع المكونات في وعاء للسلطة وإضافة نصف ملعقة صغيرة من السكر. إذا كانت التفاح حلوة بما فيه الكفاية ، لا يمكنك إضافة السكر إلى السلطة النهائية. ملح هذا الطبق غير ضروري.

للحصول على طاولة احتفالية وقائمة يومية ، تعد سلطة البنجر مع البرقوق مثالية. لطهيها ، تحتاج إلى غلي بنجر متوسط ​​الحجم ، وتبريدها ، وتقشيرها وصرها على مبشرة خشنة.

يعتمد البنجر وقت الطهي بشكل مباشر على حجمه. لتسريع العملية ، يمكنك طهيها في قدر الضغط أو قطعها إلى قطع قبل الطهي.

للحفاظ على جميع الفيتامينات والمكونات المفيدة الأخرى في الخضار ، لا يمكنك غلي البنجر ، ولكن خبزها في الفرن. للقيام بذلك ، اغسله ، لفه بورق ، وضعه على ورقة خبز وضع ورقة الخبز في الفرن ، سخن إلى 220 درجة مئوية. اخبز الخضار لمدة 40 دقيقة.

يجب أن يوضع البنجر المبشور في وعاء سلطة ويضاف إليه 100 غرام من البرقوق المفروم ، بالإضافة إلى الملح حسب الذوق ، وملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون و 2 فصوص من الثوم ، تمر عبر مكبس. ينصح بتقليب البرقوق الأولي بالماء المغلي لمدة 15 دقيقة لتليينه. يجب خلط جميع المكونات جيدًا ، وبعد ذلك يمكن تقديم السلطة.