أحضر عباد الشمس إلى روسيا لأول مرة من قبل بيتر الأول ، الذي رأى زهرة كبيرة مشرقة في هولندا وخضع لمظهرها الذي يشبه شمس صغيرة. في نهاية القرن التاسع عشر ، بدأت الشركات الروسية في إنتاج زيت عباد الشمس على نطاق صناعي ، حيث أصبحت شائعة للغاية بين الناس.
اختر الوصفة الخاصة بك
شعبية زيت عباد الشمس
في البداية ، تم استقبال زيت عباد الشمس بحرارة من قبل الروس ، حيث كان منتجًا نباتيًا ولم يكن محظورًا أثناء الصيام - على عكس الزبدة. لعب مناخ روسيا دورًا مهمًا بنفس القدر في شعبيتها ، حيث نمت عباد الشمس عن طيب خاطر ، مما أعطى زيت نباتي لذيذًا ، والأهم من ذلك ، غير مكلف. كانت هي التي استطاعت أن تتقدم على زيت فول الصويا و بذور اللفت و الكتان و الخردل و الذرة في السوق لهذه المنتجات.
تحتل حصة زيت عباد الشمس المنتجة في الاتحاد الروسي حوالي 87٪ من سوق الزيوت النباتية.
بالإضافة إلى العوامل المذكورة أعلاه ، انتقل عباد الشمس الزخرفي بسرعة إلى فئة المحاصيل القيمة بسبب الفوائد الهائلة لجسم الإنسان الذي تجلبه بذوره. بدأ استخدامها على نطاق واسع ليس فقط في صناعة المواد الغذائية والطهي ، ولكن حتى في التجميل بالطب التقليدي. بالإضافة إلى ذلك ، اتضح أن زهور عباد الشمس تعطي العسل الممتاز ، الذي يتميز بخصائص فريدة وعدد كبير من الإنزيمات النشطة.