كيفية طهي شنيتزيل

Schnitzel هو كستلاتة مسطحة كبيرة. يتم تحضيره ليس فقط من اللحم المفروم ، ولكن أيضًا على أساس اللحم المفروم الناعم من لحم الضأن أو لحم الخنزير أو الديك الرومي أو صدر الدجاج. إن مظهر الشنيتزيل مشابه جدًا للفرم ، لكن الطعم في هذه الأطباق مختلف تمامًا.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - 1 درنة بطاطا متوسطة ؛

• - 30 غرام مياه الشرب

• - 1 كجم. لحم مفروم

• - 4 قطع. بيض الدجاج

• - 150 غرام طحين

• - البقدونس والشبت الطازج ؛

• - كوب واحد من البيرة الخفيفة ؛

• - فلفل أسود مطحون.

• - 15 جرام زيت مكرر

• - ملح.

دليل التعليمات

1

قم بملح اللحم الجاهز المبرد وأضف بيضة واحدة ، ماء ، فلفل إليه واخلطه باليد. قبل طحن البطاطس الخام على مبشرة ناعمة ، يجب غسلها وتقشيرها من الدرنات. تستخدم البطاطس لإضافة الرقة و الروعة إلى اللحم المفروم.

2

بعد صنع اللحم المفروم ، نبدأ في إعداد الخليط. في وعاء مطلي بالمينا ، صب الجعة ، وضع الدقيق ، الفلفل ، الزيت النباتي ، الملح و 3 مخفوق مع خلاط إلى رغوة سميكة من بياض البيض. قلب جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. يجب أن يقف الخليط الناتج لمدة 10 دقائق.

3

واحدة من المراحل النهائية لإعداد Schnitzel هي تكوين الكعك المسطح الرقيق والكبير من اللحم المفروم. قبل القلي في مقلاة ساخنة بالزيت ، من الضروري غمس الكعك المتشكل في الخليط. يقلى Schnitzel على كلا الجانبين على نار متوسطة حتى يظهر لون ذهبي برتقالي لطيف.

نصيحة مفيدة

يمكن تقديم شنيتزل الساخن على الطاولة مع ربع ليمون وأعشاب طازجة موضوعة بشكل جميل على طبق.