بدأت صلصة الكاري لأول مرة في الهند باستخدام مختلف التوابل والخضروات. إنه أساس مطبخ هذا البلد وهو مصنوع لجميع الأطباق تقريبًا - من اللحوم والأسماك إلى الخضار والأرز. بفضل مذاقه الفريد وسهولة إعداده ، وقعت صلصة الكاري في حب الدول الأخرى.
اختر الوصفة الخاصة بك
أسرار صلصة الكاري اللذيذة
يحتوي هذا الصلصة على العديد من الوصفات ، خاصة في الهند ، حيث تقوم كل ربة بيت بطهيها حسب ذوقها. عادة ما يحتوي على أوراق الكركم أو الكاري والثوم والبصل والخردل والفلفل الحار والملح والطماطم وجوز الهند. في بعض الأحيان يضاف إليها التفاح والشمر وجوزة الطيب والقرنفل والتوابل الأخرى.
لإعداد صلصة الكاري اللذيذة ، من الضروري عدم استخدام البهارات والتوابل المسحوقة ، ولكن الحبوب. أما بالنسبة للخضروات والفواكه ، فمن الأفضل أيضًا إضافتها طازجة - ثم سيصبح طعم الصلصة أكثر تشبعًا وغنية.
من المهم أيضًا وضع جميع المكونات في مقلاة أو مقلاة بالتناوب ، حتى يتمكن كل منها من إعطاء مذاقه ورائحته تمامًا. هذا ينطبق بشكل خاص على التوابل. إذا تم قذفها دفعة واحدة ، فإن الصلصة تشبه الكاري الحقيقي عن بُعد.