كيفية طهي الفواكه المجففة

يمتص الجسم المشروبات الغازية من الفواكه المجففة جيدًا ولا تسبب الحساسية. ستكون مفيدة للأمهات المرضعات والأشخاص الذين يعانون من ضعف في الجهاز الهضمي. يمكن طهي الفواكه المجففة عن طريق تحضير فاكهة مطهية لذيذة وصحية أو غليها.

اختر الوصفة الخاصة بك

تحضير مزيج من البرقوق والتفاح والمشمش المجفف والكمثرى للكومبوت. إذا كان المنزل يحتوي على توت جاف (الزبيب أو الوركين أو الكرز) ، فيمكن إضافته أيضًا إلى المشروب.

اشطف الفاكهة المجففة. في بعض الأحيان قد تكون جافة جدًا. في هذه الحالة ، املأها بالماء المغلي (دافئ) واتركها لمدة 10-15 دقيقة. صب الماء في وعاء من المينا (لن يعمل الألمنيوم). ضع الأطباق على النار ، وأغلي الماء ، ثم قلل الحرارة.

يُغمس التفاح والكمثرى في الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 20-30 دقيقة. ثم نضع المشمش المجفف والخوخ والتوت المجفف والكومبوت لمدة 15-20 دقيقة أخرى. إذا تبين أن الكومبوت سميك جدًا ، أضف الماء. ثم ضع السكر حسب الذوق. للحصول على مشروب غذائي منخفض السعرات الحرارية ، ليس من الضروري السكر.

قم بغلي الكومبوت حتى يذوب السكر. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك صب حمض الستريك على طرف ملعقة صغيرة أو صب كمية صغيرة من عصير الليمون. هذا المكون يجعل الكومبوت حامض. حمض الستريك مطهر ولن يسمح للشراب بالتدهور بسرعة في الحرارة.

أخرج كومبوت الفاكهة المجففة المحضرة من الحرارة واتركها تبرد. ثم تحتاج إلى أخذ الشراب إلى مكان بارد لعدة ساعات. يقدم كومبوت مع شرائح الفاكهة.

يمكنك أيضًا طهي الفواكه المجففة مع البهارات المختلفة ، مثل القرفة والقرنفل. سيعطون الشراب طعم ورائحة أصلية. تضاف التوابل إلى الكومبوت قبل عشر دقائق من نهاية الطهي.

سيعطي النعناع والطرخون طعمًا منعشًا رائعًا ورائحة غير عادية لمشروب فواكه مجففة. يجب وضعها في المقلاة قبل 3-5 دقائق من نهاية عملية الطهي. يتم تقديم كومبوت الفواكه المجففة مع النعناع والطرخون مبردًا بوضع مكعبات الثلج في أكواب.

يمكن أيضًا استخدام الفواكه المجففة لصنع الغليان - وهو مشروب تقليدي يتم تقديمه عادةً على طاولة عيد الميلاد. في روسيا القديمة ، غالبًا ما تم إطعام الانفجار لطائر. هذا المشروب هو نوع من كومبوت ، أقل تركيزًا فقط. لإعداده ، يكفي نوع واحد من الفواكه المجففة والزبيب.

اغسل الفواكه المجففة ، وضعها في وعاء من المينا وأضف القليل من القرفة. املأها بالماء ، ثم ضع الأطباق على الموقد. انتظر حتى يغلي الماء ، قلل من الحرارة واطهي الفواكه المجففة حتى تصبح طرية. قم بتبريد الغليان ، وصفيها ، وإذا لزم الأمر ، ضعي السكر أو العسل. يمكن تقديم مرق جاهز ساخن وبارد.