في كثير من الأحيان في مطعم بيتزا نرى شيئًا مثل البيتزا ، ولكن شيئًا آخر. هذه فطائر مفتوحة ، تختلف قليلاً عن البيتزا ، وهي العجين. فطائر مفتوحة لذيذة ومرضية للغاية ، وليس من الصعب إعدادها.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 1.5 ملعقة كبيرة. طحين
- - 250 غرام من الجبن الصلب
- - 200 مل كريما ثقيلة
- - 150 غ من الزبدة
- - 4 بيضات
- - الشبت
- - البقدونس
- - 2 بطاطا كبيرة
- - ملح وفلفل حسب الذوق
دليل التعليمات
1
اضبط الفرن على حرارة 180 درجة. خذ الزبدة وطحنها بالدقيق ، أضف 350 مل من الماء البارد جدًا وعجن عجينة مرنة باردة. توضع العجينة على طبق وتغطى بكيس بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة 5 دقائق.
2
ادهن طبق الخبز بالزبدة. أخرجي العجينة من الثلاجة ووزعيها على طول الجزء السفلي من القالب ، مع عمل جوانب صغيرة على الجانبين. صلب العجين في عدة أماكن باستخدام مسواك أو شوكة. نضع العجينة في الفرن ونخبزها لمدة 10-12 دقيقة.
3
أثناء خبز العجين ، اشطفي الخضار والبطاطس. الآن نفرم الخضروات بدقة ، ونضع البطاطس المطبوخة في جلودهم. بعد غلي البطاطس ، قشرها واقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة.
4
يخفق البيض والقشدة بخلاط. يجب أن ترتفع بشكل جيد. في البيض والكريمة المخفوقة ، أضف الخضار والجبن والملح والفلفل ، وضرب كل شيء مرة أخرى قليلاً ، أو امزج فقط.
5
ضعي البطاطس في شكل مع القليل من العجين المخبوز ، ثم املئيها بمزيج من البيض والقشدة والجبن والأعشاب. نضعها في فرن ساخن ونخبز كعكة الجبن المفتوحة لمدة 30-35 دقيقة. يجب أن تجد الكعكة هش ذهبي جميل.
6
نقطع فطيرة الجبن الجاهزة إلى قطع ونرشها بالأعشاب ونقدمها.
انتبه
عندما تخبز العجينة لكعكة مفتوحة لأول مرة ، انظر إلى مظهرها ، فقد يستغرق وقتًا أقل ، لأن كل هذا يعتمد على سعة الفرن.
نصيحة مفيدة
يمكنك إضافة بعض لحم الخنزير إلى الحشوة. ستكون الفطيرة المفتوحة ألذ مع الكريمة الحامضة.