وجبة خفيفة وخفيفة للغاية مع الأفوكادو الاستوائي. يمكن تقديم مثل هذا المقبلات كسلطة بسيطة أو تقديمها للضيوف في المزهريات الصغيرة كطبق مستقل.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
- - 3 قطع. الأفوكادو
- - 150 غ من القشدة الحامضة ؛
- - 100 غرام من الأسماك الحمراء ؛
- - 1 جهاز كمبيوتر. ليمون
- - 10 غرام من السكر
- - 2 غرام من الملح
- - 2 غرام من الفلفل الأحمر المطحون.
- - 250 غرام من كافيار سمك السلمون (يمكنك أي شيء آخر) ؛
- - 12 قطعة. بيض السمان
- - 50 غرام من الشبت الأخضر الطازج ؛
- - 1 جهاز كمبيوتر. البصل.
- - 2 قطعة. بنجر كبير.
دليل التعليمات
1
خذ بنجران كبيران إلى حد ما ، واشطفهما جيدًا في الماء البارد ، وأزل الأوراق والطرف بالجذر. ضع في وعاء كبير واملأه بالماء البارد ، وضعه على الموقد ، بمجرد أن يغلي الماء ، صفي الماء وصب البنجر مرة أخرى بالماء البارد. كرر الإجراء مرتين إلى ثلاث مرات. إزالة البنجر النهائي وتبرد. قشر البنجر المبرد بسكين حاد من القشرة وقطع إلى مكعبات صغيرة متساوية. ضع الطبقة الأولى من مكعبات الشمندر المقطعة.
2
اشطفي الأفوكادو جيدًا واقطعي نصفين وأزيلي الحجر. قطع القشرة بسكين حاد. قطع نصف لب الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة متطابقة ووضع طبقة ثانية منها. اسلقي بيض السمان وقطعيها إلى أرباع ، اصنعي طبقة. نقطع شرائح السمك الأحمر إلى شرائح ونضع طبقة أخرى.
3
اصنع صلصة السلطة. للقيام بذلك ، في كوب صغير من الخلاط ، اخفقي الكريمة الحامضة مع السكر وأضيفي الملح والفلفل وقليلًا من عصير الليمون والبصل المفروم. أضيفي لباب الأفوكادو المتبقي واخفقي حتى تصبح ناعمة. خذ الصلصة في القارب المرق وأبرد في الثلاجة لبضع ساعات. يمكن أيضًا إزالة المزهريات مع السلطة في الثلاجة. نسكب الصلصة الناتجة فوق السلطة قبل التقديم ونضيف الكافيار. يمكنك تزيين قليلا مع الشبت.