خيار كوري لذيذ للشتاء

الخيار الكوري - طهي بسرعة ، والحصول على التوابل واللذيذ. سيزين هذا الطبق أي طاولة خلال أيام الأسبوع أو حتى الاحتفالية. المكونات الرئيسية لهذا الطبق هي الخيار والجزر والتوابل. يمكن ترك هذه السلطة لفصل الشتاء أو تناول الطعام مباشرة بعد الطهي.

اختر الوصفة الخاصة بك

سنحتاج إلى:

1. خيار - 2 كجم 2. جزر - 600-750 جم

3. فصوص الثوم 3-4 قطع. (متوسط ​​الحجم)

4. توابل الجزر بالكورية - 1 ملعقة كبيرة.

5. الملح (بدون إضافات) - 2 ملاعق طعام بدون سطح

6. رمل السكر - 0.5 كوب

7. خل (طاولة 9٪) - 0.5 ملعقة كبيرة.

8. زيت عباد الشمس - 0.5 ملعقة كبيرة.

9. فلفل حار (اختياري) - حتى 10 جم (أو شريحة بطول 1-2 سم).

يرجى ملاحظة أن كوب واحد هو 250 مل

من هذا المبلغ ، يتم الحصول على حوالي 3 لترات من الأختام. ننصحك بوضع أوعية صغيرة سعة 0.5 لتر. من الضروري تعقيم 10-15 دقيقة. بعد غليان الماء. إذا كانت العلب بحجم 1 لتر ، فمن الضروري التعقيم لمدة 20 دقيقة. قد لا يكون الخيار فيها مقرمشًا جدًا.

لذا ، فنحن نطهو الخيار الكوري لفصل الشتاء

يُسكب الخيار على الأقل 60 دقيقة بالماء البارد ويفضل 120-240 دقيقة.

نقطع ذيول الخيار من طرفين وفقط في حال حاولنا التحقق مما إذا كانت مريرة. لجعلها واضحة بشكل جيد ، قطعها إلى قضبان كبيرة بطول 4-6 سم. من الأفضل قطع الخيار الأصغر ببساطة للحصول على أرباع. الخضروات أكثر سمكًا ومستطيلة ، مقطعة مرتين - إلى 4 أجزاء ضيقة. قطعنا هذه الأرباع الطويلة عبر بالفعل. اتضح مكعبات - ثمانية.

صر الجزر للحصول على قش رفيع ، نخلطه بالخيار.

قشر وقطع الثوم. إذا كنت لا ترغب في الإزعاج ، يمكنك التخطي من خلال الصحافة أو فرك مبشرة رائعة. فلفل حار (تذكر أن استخدامه اختياري) ، مقطّع إلى حلقات ورقيقة قدر الإمكان. للحصول على حدة ملحوظة ، يكفي قطعة صغيرة - 1-2 سم ، كل هذا يتوقف على مدى الأطباق الحارة التي تحبها. وتجدر الإشارة إلى أن البذور لديها البخل الرئيسي ، لذلك لا يمكن تقشير الفلفل. نخلط الثوم والفلفل مع الجزر والخيار.

صلصة الخضار

في وعاء منفصل ، امزج ملح الطعام والسكر المحبب وتوابل الجزر الكورية وزيت عباد الشمس والخل. اسكب الوعاء مع الخضار مع الخليط واخلط جميع المكونات جيدًا. غطيها بغطاء أو طبق وأرسلها إلى الثلاجة للتخليل - حوالي 4-5 ساعات. خلال هذا الوقت ، يوصى بخلط السلطة 2-3 مرات حتى تنقع القطع بالتساوي. بعد 3-3.5 ساعات من التخليل ، يكون الخيار له طعم مثير للاهتمام.

يمكنك تحضير المكونات في المساء ووضعها في الجرار وتعقيمها خلال النهار. لا تقلق إذا استمرت الخضروات لفترة أطول. 8-10 ساعات لن يفسدوا ، سيبرز فقط العصير أكثر.

استخدم الوضع الأنسب لك وتأكد من تجربة السلطة في عملية الطهي.

يمكن ترك هذه السلطة لفصل الشتاء أو تناول الطعام مباشرة بعد الطهي.