من خلال الجمع بين المعكرونة واللحوم المفرومة ، من الممكن الحصول على وجبة كاملة لذيذة ومرضية. حتى لا يصبح الطبق جافًا ، يجدر إضافة صلصة الطماطم أو الطماطم الطازجة المطحونة إليه.
اختر الوصفة الخاصة بك
وصفة بسيطة مع الكاتشب
المكونات
- السباغيتي الجودة - 180-200 جم ؛
- لحم الخنزير المفروم المخلوط ولحم البقر - 230-250 جم ؛
- البصل - 1 رأس.
- الثوم الطازج حسب الذوق.
- كاتشب بدون إضافات - ملعقة كبيرة ؛
- الزيت النباتي والملح والتوابل - حسب الذوق.
الطبخ:
طهي المعكرونة المحددة في الماء المالح حتى تنضج. تحديد الوقت الأمثل سيساعد التعليمات الموجودة على العبوة. عادة ما تستغرق العملية بأكملها 8-10 دقائق.
أثناء تحضير قاعدة الطبق ، تحتاج إلى قطع البصل. إذا كان شخص ما في المنزل لا يحب هذه الخضروات ، يجدر جعل القطع صغيرة بشكل خاص وغير واضحة. فرم الثوم المقشر بنفس الطريقة. يمكنك أن تأخذ من 1 إلى 4 فصوص.
أول من أرسل البصل إلى المقلاة بالزبدة. عندما تصبح بالفعل وردية قليلاً - قطع من الثوم. بعد إضافة هذا الأخير ، استمر في الطهي لمدة لا تزيد عن نصف دقيقة. يجب ألا تحترق شرائح الثوم ، وإلا ستكون مريرة في العلاج الناتج.
حرك الخضروات المحضرة باستخدام ملعقة إلى حافة المقلاة حتى لا تلطخ اللوحة الزائدة. وفي الزيت الممزوج بالبصل وعصير الثوم ، أرسل اللحم المفروم. تقلى اللحم حتى يتغير اللون ويكون جاهزًا ، ويكسر باستمرار الكتل التي تظهر مع الملعقة. في هذه الحالة ، تحتاج إلى إحداث حريق كبير ، والذي سيتبخر بسرعة السائل المنبعث من اللحم. يجب أن يُقلى اللحم ، وليس مطهيًا. الشيء الرئيسي هو التأكد من عدم حرق البصل والثوم. ستستغرق العملية بأكملها حوالي 5-6 دقائق. إذا لم يكن هناك وقت للوقوف باستمرار على المقلاة وخلط المكونات ، فمن الأفضل نقل الخضار في طبق منفصل مقدمًا وإعادتها إلى اللحم المحضر بالفعل.
أرسل الملح والبهارات المختارة والكاتشب إلى اللحم المفروم المحمر. إذا تبين أن الكتلة جافة إلى حد ما ، فمن الجدير صب القليل من الماء فيها. سيكون كافيا 1/3 أو نصف كوب. امزج كل شيء وعرق لبضع دقائق تحت الغطاء.
صفي الماء من السباغيتي. أرسلها في مقلاة مع كتلة من الخضار واللحوم. قم بتسخين المكونات معًا ، ثم قدم المرطبات على العشاء. إذا تم تحضير الطبق على الفور لعدة وجبات ، فمن الأفضل تقديم السباغيتي مع الصلصة في أجزاء. بتركها في الصلصة ، سوف تمتص المعكرونة كل السائل خلال الليل ، وسوف يتغير طعم العلاج بشكل ملحوظ.
“لا بولونيز”
المكونات
- معكرونة القمح القاسي - 380-400 جم ؛
- أي لحم مفروم - 280-300 جم ؛
- البصل والطماطم الطازجة - 2 قطعة ؛
- الجبن الصلب - 120-140 جم ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- زبدة - بضع ملاعق كبيرة ؛
- Lavrushka - 2 أوراق ؛
- الملح والفلفل وزيت عباد الشمس - حسب الذوق.
الطبخ:
في ماء السباغيتي ، لا تضيف الملح فحسب ، بل أيضًا الفلفل الأسود والبازلاء ونصف الزبدة. غط الوعاء. اترك السائل يغلي. اتركه لمدة 5-6 دقائق. التقط التوابل من الماء وتخلص منها. فقط بعد ذلك أرسل السباغيتي إليه واطهيه حتى تصبح طرية.
على موقد مختلف ، ضعي مقلاة بمزيج من الزيوت (الكريم المتبقي وعباد الشمس). أولاً ، اسكب قطعًا كبيرة من الثوم فيه. اقليها حتى تصبح بنية فاتحة ورائحة فاتحة للشهية. يمكن التخلص من شرائح الثوم الداكنة بالفعل. لن تكون مفيدة بعد الآن.
تقلى مكعبات البصل الصغيرة في نفس الدهون النباتية. يجب أن تصبح شفافة ووقاحة قليلاً. أرسل اللحم المفروم من أي لحم إلى شرائح الخضار. مزيج من لحم الخنزير ولحم البقر بنسب متساوية أو لحم الخنزير والدجاج رائع هنا.
بعد 6-7 دقائق من القلي ، يمكنك إضافة معجون الطماطم إلى المقلاة. بالطبع ، الجاهزة جاهزة أيضًا لمثل هذه المكافأة. ولكن من الأفضل دائمًا استخدام الخضروات الطازجة والعصير. من الضروري شطف الطماطم ، وغمرها أولاً بالماء المغلي ، ثم بالماء البارد. علاوة على ذلك ، يمكن إزالة القشرة بسهولة من الخضروات. يجب قطع الأجزاء الناعمة المتبقية وضربها بخفة باستخدام الخلاط. للملح. يمكنك إضافة أي توابل ترضيك.
يجب أيضًا صب كتلة الطماطم في المقلاة. يمكنك مزجها مسبقًا مع عدد قليل من الخضروات الطازجة المفرومة. ثم ستكون الصلصة أكثر عطرية. أغمق محتويات المقلاة تحت الغطاء لبضع دقائق أخرى.
صفي المعكرونة من المعكرونة الجاهزة. أضف إليها قطعة صغيرة من الزبدة أو ملعقة صغيرة من الخضار. قلبي الأطعمة.
لا تحتاج إلى معكرونة سباغيتي مع صلصة اللحم. تحتاج فقط إلى تشكيل كل حصة على حدة. ضعي الكمية المناسبة من المعكرونة في قاع الطبق. أضيفي جزء من صلصة اللحم. وأخيرًا املا بالجبن المفروم. منتج الألبان المثالي لهذا العلاج هو بارميزان.
اسباجيتي بالخضار واللحم المفروم
المكونات
- السباغيتي - 380-400 جم ؛
- لحم الخنزير المفروم ولحم البقر - نصف كيلو ؛
- بصل - رأسان
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- الطماطم والفلفل - 2 قطعة ؛
- الثوم - 5-6 فصوص ؛
- معجون الطماطم - 4-5 ملاعق كبيرة ؛
- كزبرة مطحونة - قليل ؛
- الفلفل الأحمر والأسود والملح والزيت - حسب الذوق.
الطبخ:
يجب إرسال جميع اللحوم المفرومة المخلوطة إلى المقلاة مع القليل من الزيت الساخن. اقليها حتى تصبح القشرة البنية الذهبية الشهية فوق النار أعلى من المتوسط. في هذه الحالة ، يجب تحريك منتج اللحوم باستمرار باستخدام ملعقة أو ملعقة كبيرة ، وكسر الكتل التي تتكون.
قطع البصل إلى مكعبات مصغرة. الفلفل - قشة طويلة رقيقة (يجب عليك أولاً التخلص من الجذع وجميع البذور). صر الجزر ، صب الطماطم بالماء المغلي ، قشرها ، وقطع الباقي بشكل تعسفي. يمكنك تقطيع الخضروات الكبيرة حسب الرغبة ، ثم ستشعر شرائحها بوضوح في الصلصة.
في اللحوم الجيدة يتم إرسال البصل ورقائق الجزر. بعد الخلط الشامل ، اقلي كل شيء لمدة 8-9 دقائق على نار فوق المتوسط. بعد ذلك - قلل من تسخين الموقد وأضف الفلفل والطماطم ومعجون الطماطم والثوم المهروس في المقلاة. بعد الخلط ، غطي الوعاء بغطاء واترك محتوياته على نار هادئة لمدة 10-12 دقيقة أخرى.
يسكب الملح وجميع التوابل المذكورة في الوصفة. أغمق الكتلة حتى تصبح الصلصة سميكة. إذا بقي سائلًا لفترة طويلة ، يمكنك تصحيح الموقف بقليل من الذرة أو نشا البطاطس.
في هذا الوقت ، طهي السباغيتي حتى تنضج. التالي - ارميهم في مصفاة. شطف المعكرونة غير مطلوب.
هناك طريقتان في وقت واحد ، كيفية تقديم مثل هذا الطبق بشكل لذيذ على الطاولة. يقترح الأول ببساطة إرسال السباغيتي الجاهزة إلى المقلاة للخضروات واللحوم ، وتسخين المكونات معًا لمدة 5-6 دقائق. خلال هذا الوقت ، يتم غمر المعكرونة في الصلصة تمامًا.
والثاني يقترح أولاً وضع معكرونة جاهزة على طبق ، وتوضع فوقها صلصة اللحم والخضروات. في كلتا الحالتين ، سيكون من المناسب أيضًا رش الكريم الناتج بالبرميزان المفروم بسخاء.
السباغيتي الإيطالية
المكونات
- السباغيتي - 420-450 جم ؛
- الطماطم المعلبة في عصيرهم الخاص - 750-800 جم ؛
- لحم بقر مطحون - جنيه.
- الفطر المعلب (والمقطع بالفعل) - 230-250 جم ؛
- الفلفل الأخضر أو الأصفر الحلو - 1 جراب ؛
- البصل - 1 رأس ؛
- الثوم - حسب الذوق.
- معجون الطماطم - 150-170 جم ؛
- الملح ، مزيج من الأعشاب الإيطالية - حسب الذوق ؛
- بارميزان (مطحون) - لتقديم المرطبات.
الطبخ:
فرم البصل الكامل والثوم والفلفل الحلو. اقليها حتى تصبح طرية ورائحة لطيفة ، ثم أضف اللحم المفروم إلى الخضار. تُطهى المكونات معاً حتى يصبح اللحم جاهزاً ، مع تحريكها باستمرار. من المهم بشكل خاص كسر كرات اللحم في الوقت المناسب.
قطّع الطماطم إلى شرائح متوسطة. إذا كان معلبًا بالقشر ، فيجب أن تحاول اختيار الأخير في العملية. اخلطي شرائح الطماطم مع معجون الطماطم والفطر والملح والأعشاب الإيطالية في وعاء منفصل. غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه في الثلاجة لمدة 40 دقيقة ، وخلال هذا الوقت ، اطبخي السباغيتي حتى تنضج.
امزج الكتلة من الثلاجة مع اللحم المفروم والخضروات في مقلاة. غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 50 دقيقة.
عند التقديم ، قم أولاً بتوزيع السباغيتي على الأطباق. وفوقها - ضع الصلصة العطرية السميكة الناتجة. قدمي الطبق ساخنا. يمكن أيضًا أن يكون العلاج الرئيسي للجدول الاحتفالي.