كيفية صنع كعكة الشوكولاتة الخالية من الدهن

بالنسبة للمبتدئين نباتيين ، يكاد يكون من المستحيل الخبز بدون البيض ومنتجات الألبان. تشمل معظم وصفات بسكويت الشوكولاتة الكلاسيكية المنتجات الحيوانية. نباتي وأولئك الذين يراقبون الصيام الأرثوذكسي يفضلون المعجنات الحلوة للشاي.

اختر الوصفة الخاصة بك

ستحتاج

• - دقيق القمح - 2 كوب ؛

• - مياه معدنية معدنة للغاية - 300 مل ؛

• - السكر - 1 كوب ؛

• - صودا - 1 ملعقة صغيرة ؛

• - مسحوق الكاكاو - 2-3 ملاعق كبيرة ؛

• - زيت نباتي - 50 م ؛

• - مربى المشمش - 3 ملاعق كبيرة

دليل التعليمات

1

كعكة الشوكولاتة الخالية من الدهون ، على عكس الكعكة الكلاسيكية القائمة على البيض المخفوق ، جيدة في المقام الأول لأنها لا تتطلب أي ضجة.

تحتاج أولاً إلى تشغيل الفرن - يجب تسخينه إلى 180 درجة مئوية.

2

بعد ذلك ، أثناء تسخين الفرن ، استمر في تحضير العجين ببطء. للقيام بذلك ، خذ وعاءًا واسعًا مطليًا بالمينا وصب فيه مياه معدنية عالية الكربونات. ثم يوضع السكر المحبب ويقلب مع خفقت.

3

أضف الآن دقيق القمح الممتاز المنخول. قلبي في نفس الوقت لتجنب الكتل. أضف مسحوق الكاكاو. اختر منتجًا عالي الجودة من العلامات التجارية المؤكدة ، وإلا ، فمن الممكن ، أن تدمر الكعكة - مسحوق الكاكاو منخفض الجودة سوف يصرخ على أسنانك ، كما لو تمت إضافة الرمل الناعم إلى العجين. يمكنك وضع ملعقتين كبيرتين "بشريحة" أو ثلاث ملاعق كبيرة "بدون شريحة".

4

قلبي العجين جيدًا واسكبي زيت عباد الشمس. قلبي العجين مرة أخرى مع خفاقة. على عكس العجين المحضر على أساس بياض البيض المخفوق ، لا يستقر العجين الهزيل على المياه المعدنية عالية الغازات ، ويرتفع بشكل جيد أثناء الخبز.

5

تأخذ شكل دائري بقطر حوالي 22 سم. يمكنك أيضًا أن تأخذ شكلًا بقطر 24-26 سم ، ولكن ارتفاع الفطيرة سيكون أقل قليلاً. بما أن الكعكة ستكون بطبقة من مربى المشمش ، فإن الفرق ليس جوهريًا.

6

من المستحسن تليين الشكل المعدني بالزيت. على الرغم من أن العجين زيتي بما يكفي ولا يجب أن يلتصق أثناء الخبز. ليست هناك حاجة لتليين قالب السيليكون.

بما أن القالب مع العجين يوضع في فرن ساخن ، فإن القوالب المصنوعة من السيراميك أو الزجاج ليست مناسبة ، لأن هذه المنتجات قد تنفجر بسبب صدمة درجة الحرارة.

7

نسكب عجينة الشوكولاتة في طبق الخبز بشكل متماسك مثل القشدة الحامضة السميكة.

ضع القالب في فرن ساخن واتركه إذا كان القالب معدنًا ، 20-30 دقيقة ، إذا كان السيليكون - 30-40 دقيقة. تحقق من جاهزية الكعكة مع المباراة.

8

أخرجي قالب الكيك من الفرن وضعي كعكة الشوكولاتة على الرف السلكي.

تبريد الكيك. باستخدام سكين الخبز ، حدد خط القطع من محيط الفطيرة. قسمي الكيك إلى طبقتين من الكيك باستخدام سكين طويل حاد أو خيط حريري.

9

ادهني الجزء السفلي بمربى المشمش وغطيها بأعلى الكعكة. اعصر الكيك برفق ثم اقطعه إلى أجزاء وقدم مع الشاي أو القهوة. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيين الجزء العلوي من كعكة الشوكولاتة الخالية من الدهون مع المربى ، والتزيين ، والمكسرات المبشورة ، وما إلى ذلك.