يكاد يكون الأرز والفطر من المنتجات العالمية. وهي مناسبة تمامًا للخضروات وأطباق اللحوم ، ويمكن تقديمها ببساطة في شكل مطبوخ. ومع ذلك ، هناك وصفات ستفاجئ حتى الذواقة المعترف بها.
اختر الوصفة الخاصة بك
ستحتاج
-
- وصفة رقم 1
- طاجن الفطر بالجبن والأرز:
- 1.5 كوب أرز
- 2 مكعبات من مرق الفطر.
- 1 بصل.
- 1 ملعقة طعام من الطحين
- 4-5 بيضات
- 300-500 غرام من الفطر أو الفطر المحار ؛
- 200 غرام من الجبن الصلب
- 50 غ من الزبدة
- الخس
- الخضر المفروم.
- وصفة رقم 2
- طماطم
- خبز مع الأرز والفطر:
- 5 طماطم ناضجة كبيرة ؛
- 0.5 كوب من الأرز
- 300 غرام من الفطر.
- 50 غرام من الجبن الصلب.
- 5-7 ريش بصل أخضر.
- البقدونس والشبت.
- ملح
- الفلفل الأحمر المطحون حسب الذوق ؛
- زيت الطهي للقلي.
دليل التعليمات
1
وصفة رقم 1 اصنع صلصة الفطر. نقطع نصف الفطر إلى شرائح ناعمة ، ونقطع البقية إلى شرائح ، ونضعها جانباً للزينة. قشر البصل المقطّع إلى نصف حلقات. يُقلّى الفطر والبصل مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة. في مقلاة أخرى بدون زيت ، اقلي الدقيق لتحميره ، أضيفي الفطر مع مكعب مرق ، مخفف في الماء الدافئ. امزج جيداً واتركها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
2
بيض مسلوق ، قشر ، مقطّع إلى نصفين. خفف مكعب المرقة الثاني في الماء ، املأ الأرز المغسول بالمرق ، واطهي حتى ينضج. عند امتصاص المرق ، ضعي قطع الزبدة على الأرز ، غطيها بغطاء لمدة 5 دقائق.
3
ادهن طبق الخبز بالزبدة. نضع الأرز على الشكل ونسطحه. قم بعمل ثقوب في الأرز بملعقة ، واملأها بنصف بيض مسلوق. بين البيض وضع الفطر المقطّع إلى شرائح. نسكب الطبق مع صلصة الفطر ونرش الجبن المبشور. سيكون الطبق أكثر إرضاء إذا وضعت طبقة من الفطر المقلي بين طبقات الأرز.
4
تخبز لمدة 15 دقيقة في فرن ساخن حتى 180 درجة حتى يذوب الجبن. ضعي الكسرولة على طبق مع الخس. يرش الخضر المفرومة على القمة.
5
وصفة رقم 2 تحضير الحشوة. اغسل الأرز تحت الماء الجاري ، واغليه في ماء مملح حتى يصبح طريًا ، ثم أسقطه في مصفاة ، واترك الماء يصفى. قشر الفطر المقطّع إلى شرائح رقيقة واقليه بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اغسل الخضر وجفف واقطع. ضع جانبا العديد من أغصان البقدونس للزينة. اخلط جميع المكونات ، امزج ، الملح حسب الذوق.
6
اغسل وجفف وقطع الجزء العلوي وأخرج اللب بملعقة صغيرة. ابشر الجبن على مبشرة ناعمة.
7
تُملأ أكواب الطماطم بإحكام مع الأرز وحشو الفطر ، وتُرش بالجبن المبشور والفلفل المطحون في الأعلى ، وتُغطى بقطع "قبعات".
8
نضع الطماطم في طبق خبز مدهون بالزيت النباتي. صب 100 مل من الماء. تخبز في فرن مسخن لمدة 25 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
نصيحة مفيدة
جرب البني بدلاً من الأرز الأبيض العادي. تحتفظ حبوب الأرز غير المكرر بعناصر تتبع أكثر فائدة وتساهم أيضًا في فقدان الوزن.
جرب أطباقك بخلط نوعين من الأرز: يختلف مذاقها أيضًا.