فيليه الديك الرومي المخبوزة عبارة عن طبق طري ومثير للغاية ومجهز ببساطة ومتبل سريعًا وسريعًا. إنه يحتاج إلى الحد الأدنى من أكثر المنتجات بأسعار معقولة والتي يمكن العثور عليها في كل ثلاجة.
اختيار وصفتك
المكونات
- 250 مل من الكفير
- 1 ليمون
- مزيج من الفلفل.
- الأعشاب بروفينسال.
- فيليه الديك الرومي بوزن 1.2-1.5 كجم (في قطعة واحدة).
الطبخ:
- اغسل قطعة من اللحم تحت الماء الجاري ، وجففها باستخدام مناشف ورقية وامسح برفق بالملح. في اللحم المحضر ، قم بعمل قطع صغيرة بسكين. في هذه الحالة ، يجب أن تكون الجروح على كامل سطح اللحم وعلى جميع الجوانب الممكنة.
- قطع الليمون إلى قسمين. ضع جزءًا جانباً لفترة من الوقت ، واستخلص العصير من الجزء الثاني. لاحظ أنه لا يمكنك الحصول على العصير ، ولكن فقط قطع نصف ليمونة إلى شرائح رقيقة.
- في وعاء عميق ، يُمزج الكفير والعصير من جزء من الليمون أو أسافين الليمون والتوابل والأعشاب. خلط كل شيء جيدا حتى سلس. سوف تصبح كتلة الكفير الجاهزة مخللاً للحوم.
- اغمس قطعة من الديك الرومي في ماء مالح ، ثم برد ثم انقع لمدة 3 ساعات على الأقل. خلال هذا الوقت ، يُنصح بقلب اللحم بحيث يكون متبلًا بشكل موحد من جميع الجوانب الممكنة.
- بدوره على الفرن وتسخينه إلى 150-180 درجة.
- أخرج اللحم من ماء مالح ، ثم انقله إلى قطعة فويل ، لفه بإحكام ، وضعه في طبق خبز واتخبز لمدة 1 ساعة. في الوقت نفسه ، سيتم إطلاق كمية كبيرة من العصير من اللحم أثناء الخبز. لا تخف ، يجب أن يكون كذلك. سيكون هذا العصير موجودًا في اللحوم المخبوزة.
- أخرج شرائح الديك الرومي المشوية من الفرن ، واتسعيها ، قم بتبريدها قليلاً ، مقطعة إلى شرائح سميكة ، تقدم مع طبق جانبي أو خضار طازجة.
- لاحظ أنه يمكن إجراء اللحوم الباردة أو السندويشات الباردة من هذا اللحم.